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von Ewald Böhringer
4. Mai 2018

Neu aus dem Rheingau:

 

Weingut Karl-Werner Faust, Frank Faust, Martinsthal

Als landwirtschaftlicher Mischbetrieb, lieferte Urgroßvater Bernhard Faust seine reifen Trauben noch in der Martinsthaler Winzergenossenschaft ab. Im Jahr 1950 begann sein Sohn Karl dann mit einer Leidenschaft für echte Rheingauer Weine den Wein selbst auszubauen und zu vermarkten und gründete damit das heutige Weingut Faust. Jetzt beschäftigt sich bereits die zweite und dritte Generation in Form von Seniorchef Karl-Werner und Juniorchef Frank ausschließlich mit dem An- und Ausbau regionstypischer Gewächse. In den Gemarkungen Martinsthal, Eltville und Walluf hegen und pflegen sie überwiegend Riesling, klassisch ergänzt durch Burgundersorten. Prägendes Element ist eine rassige Säure, die in verschiedene Fruchtaromen (wie Limone, Grapefruit, Apfel, Pfirsich, Mango) eingebunden ist. Mineralische Bestandteile im Boden sorgen für besondere, lagenspezifische Geschmacksvarianten.

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