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unsere weinempfehlung im april

Casa de la Ermita Crianza Jumilla DO

voller konzentration

das weingut:

Im Süden Spaniens, unweit von Valencia entfernt liegt eine atemberaubende Landschaft, die durch karge Hochebenen mit roter Erde, aus denen bizarre Gebirgsformationen aufragen und in deren Schutz Weinstöcke, Mandelbäume und Oliven gedeihen, geprägt wird. Trockenheit (17 hl/ha Niederschlagsmenge durchschnittlich) und Temperaturschwankungen von ca. 20°C zwischen Tag und Nacht sorgen für ein sehr niedriges Ertragsniveau. Die Weinberge von Casa de la Ermita liegen am Fuße eines Hochplateaus, die Böden sind kalkreich und steinig. Die Bodega passt sich sehr harmonisch in die Landschaft ein und ein schön angelegter mediterraner Garten rundet das Bild eines vorbildlichen Betriebs ab. Hier wird hauptsächlich Monastrell angebaut, eine Rebsorte die hier sich perfekt an die Klimabedingungen angepasst hat und mit kleinbeerigen, sehr substanzreichen Trauben anwortet. Diese werden im modernen, neu eingerichteten Keller sehr schonend verarbeitet. Moste und Weine können ohne Pumpen nach dem Schwerkraftprinzip bewegt werden, für den Ausbau im Barrique steht ein tief in die Erde gebauter Reifekeller zur Verfügung.  

der wein:

10 Monate im Barrique ausgebaut, gesellt sich zur vollreifen Frucht die Komplexität feiner Röstaromen, Vanille und eine interessante Rauchigkeit. Am Gaumen ist der Wein weich, köstlich und mit angenehmen Tanninen. So viel Genuss bekommen Sie wahrscheinlich nicht oft auf der Welt zu diesem Preis! 

 

casa de la ermita crianza jumilla DO

 

amuse vin

die kulinarische Weinbegleitung zum Wein des Monats ...