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'Pantheon' Rapsani gU Tsantali

Am Fuße des Olymps

das Weingut:

Die Weinberge von Rapsani liegen an den südlichen Ausläufern des Olymps. Der Sage nach war Rapsani eine wunderschöne und sehr tatkräftige Frau, die vier kleine Dörfer zu einem größeren und stärkeren vereinte. Seit dem 18. Jahrhundert bildet der Weinbau dort die wichtigste Erwerbsquelle der Einwohner, auch wenn die Anbaufläche auf inzwischen 100 ha geschrumpft ist. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe zwischen 250 und 800 Metern und in Rapsani besteht der Boden hauptsächlich aus eisenhaltigem Schiefer, der arm an organischen Substanzen ist. Der hohe Eisenanteil reguliert die Wasserkapazität des Bodens, dessen Struktur die Rebwurzeln tief in den Untergrund vordringen lässt. Sand und Ton im Unterboden sorgen auch im heißen Sommer für ausreichende Wasserversorgung der Pflanzen.

der Wein:

Aus den knackigen autochthonen Trauben der Rebsorte Ximomavro keltert das bekannte Weingut Tsantali einen wunderbaren, spannungsgeladenen Wein. Die internationale Weinfachpresse würdigt regelmäßig die tollen Qualitäten von Tsantali, die wie nur wenige griechische Weine auch im Wettbewerb mit den anderen europäischen Weinländern immer wieder positiv herausragen. Xinomavro sorgt für viel Spannung und Frische im Wein und für eine sehr gute Lagerfähigkeit. Eine Sorte, die im Zeichen des Klimawandels Zukunft hat. Schönes Purpur, frische, kühle rote Frucht, Johannisbeere und würzige Noten von Zimt, Nelken und
Kardamom.

JG 2013 Gold & Best of show Greece red Mundus Vini 2016,
Silber Mundus Vini BioFach 2016, Silber AWC Vienna 2015



'Pantheon' Rapsani gU Tsantali

 

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die kulinarische Weinbegleitung zum Wein des Monats ...