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unsere wein empfehlung im april

CARACOL Languedoc Rouge AOP

Die Kraft des Bodens

das weingut:

Direkt neben dem Weingut Mas des Quernes, im südlich gelegenen Weinbaugebiet Languedoc in Frankreich, schließen sich die Rebberge der Cave Cooperative Montpeyroux an. Der international anerkannte Oenologe Jean Natoli betreut sie und als Hommage an eine gute Nachbarschaft entstand dieser Klassewein. Die Cooperative ist im Jahre 1950 entstanden und war damit die letzte Gründung im Languedoc. Seit 2009 bewirtschaften sie ihre Rebstöcke biologisch. Auf steinigen lehm- und kalkhaltigen Terrassen und Hängen werden die hochwertigen Rebsorten des Caracols Grenache Noir, Carignan und Mourvédre kultiviert. Caracol ist eine ausgesuchte Cuvée, die vom Terroir der Hügellandschaft um das Städtchen Montpeyroux geprägt ist. Der Name kommt vom spanischen und bedeutet Weinbergsschnecke. Dies ist auf den fossilführenden Boden zurückzuführen, in dem viele Schneckenfossile zu finden sind. Vor etwa achtzehn Millionen Jahren hat das Meer ein Gemisch aus Sand- und Muschelfossil auf den Sandhügeln der Terrassen abgelagert. Dieses einzigartige Terroir sorgt in Kombination mit dem mediterranen Klima für eine feine Mineralität des Weines.

der wein:

Im Gaumen präsentiert er sich als trinkfreudiger Bilderbuch- Languedoc mit viel Kraft, Brombeernoten und weichem Schmelz. Er ist ein vielseitiger Speisenbegleiter oder auch einfach so ein wahrer Genuss!

JG 2013 Gold PAR Internationaler Bioweinpreis 2015

CARACOL Languedoc Rouge AOP

 

amuse vin

die kulinarische Weinbegleitung zum Wein des Monats ...