Pizzolato Novello
Erster Wein des neuen Jahrgangs
Die Weinlese im Süden Europas rückt näher und mit ihr die Vorfreude auf den ersten Wein des neuen Jahrgangs. Der Novello von Cantina Pizzolato ist jedes Jahr ein ganz besonderer Vorbote: jung, frisch, intensiv und mit einer faszinierenden violett-lila Farbe.
Ein Wein, der den Jahrgang eröffnet
Novello ist eine vegane Cuvée aus den robusten PIWI-Rebsorten Cabernet Cortis und Merlot Khorus. Auf Schwefelzusatz wird bei seiner Herstellung vollständig verzichtet. Das Ergebnis ist ein ursprünglicher, frischer Jungwein, der vor allem eines verspricht: unkomplizierten Trinkgenuss mit Charakter. Seine besondere Persönlichkeit erhält der Novello durch die traditionelle Methode der Kohlensäuremaischung, auch Macération Carbonique genannt. Dabei werden gesunde, unversehrte und nicht abgebeerte Trauben in geschlossene Behälter gegeben. Die Trauben beginnen darin, sich unter dem Einfluss von Kohlensäure selbst zu verändern. Ganz ohne klassische Maischegärung.
Zehn Tage für intensive Farbe und jugendliche Frische
Für den Novello von Cantina Pizzolato bleiben die Trauben rund zehn Tage in diesem besonderen Prozess. Dabei wird besonders viel Farbe aus den Traubenschalen extrahiert. Das Ergebnis: ein Wein, der in intensiven Violett- und Lilatönen leuchtet. Gleichzeitig werden nur wenige Tannine aus den Traubenschalen und Kernen gelöst. Genau das macht den Novello so angenehm jung zu trinken: Er ist fruchtbetont, frisch und zugänglich.
Der erste Geschmack des neuen Jahrgangs
Vielleicht liegt genau darin der besondere Reiz des Novello: Er ist einer der ersten Weine, die einen neuen Jahrgang erlebbar machen. Noch bevor viele Weine lange gereift sind, bringt er die Energie der gerade vergangenen Weinlese ins Glas. Und so wird aus dem ersten Wein des Jahrgangs ein kleines Ritual: ein intensiver Farbtupfer im Herbst, ein frischer Blick auf die neue Ernte und ein Vorgeschmack auf das, was der Jahrgang noch alles bereithält.
Jetzt vorbestellen
Damit wir die gewünschten Mengen für Sie reservieren können, muss Ihre Vorbestellung bis zum 29. August 2026 bei uns eingegangen sein (verkauf@riegel.de).
Verkaufsbereit ist der Novello dann ab dem 31. Oktober 2026.
Die Vorfreude auf den neuen Jahrgang kann also beginnen.