Casaloste Chianti Classico Riserva DOCG 2019

Das Jahr 2019 zeichnete sich durch eine bemerkenswerte Ausgewogenheit aus: Niederschläge fielen in ausreichendem Maß und zu den entscheidenden Zeitpunkten, während die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Lese dazu beitrugen, Frische und phenolische Reife in ein harmonisches Gleichgewicht zu bringen. Mit über 90% ist Sangiovese hier die prägende Traube, eine kleiner Anteil Merlot verleiht dem Chianti aber zusätzlichen fruchtigen Charme. Die Gärung findet überwiegend in kleinen Edelstahlbehältern mit ausgewählten Hefen und kontrollierter Temperatur statt, danach folgt der Ausbau in Barriques aus französischer Eiche aus Allier für etwa 14 Monate mit anschließender Flaschenreife für weitere mindestens 6 Monate. Feine Nase mit Aromen von Maraska-Kirsche, Pflaumen und feinen Röstaromen wie Vanille und Süßholz. die lange Reifung der Riserva sorgt am Gaumen für eine seidig-weiche Tanninstruktur. Die Säure ist brillant und nimmt dem Wein jegliche Üppigkeit oder Schwere, bleibt total saftig und eher auf der verspielten Seite.

Prämierung

93/100 Punkte FALSTAFF

Erzeuger

Casaloste - Panzano Casaloste - Panzano

Anbaugebiet

Chianti Classico

Rebsorte

Sangiovese, Merlot

Jahrgang

2019

Temperatur

17-18°

Lagerzeit

jetzt + 7-8 Jahre

Weinart

Rotwein

Land

Italien

Qualität

Qualitätswein

Geschmack

trocken

Passt zu

rosa gebratenem Rehrücken mit Gemüse, reifem Käse

Weinanalyse

Kontrolle durch:	IT-BIO-006
Anbauverband:
Restzucker (g/l):	0,5
Vorh. Alkohol (Vol%):	15
Gesamtsäure (g/l):	6
Schweflige Säure frei (mg/l):	6
Schweflige Säure ges. (mg/l):	72
Weinstil:	Barrique
© Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.