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    ANCESTRALE Malvasia Spumante PetNat Brut Nature 2021 Lunaria

    Im Zuge der Naturweinbewegung erlebt der PetNat eine Renaissance. Seine Herstellung ist im Prinzip eher einfach und rustikal. Der Most wird mit etwas Hefe in die Flasche gesperrt und vergärt dort, bis der Zucker aufgegessen ist oder bis der Druck den Hefen zu viel wird. In Limoux haben die Mönche so die ersten Sekte hergestellt. Von da stammt wohl auch der Name, dort heisst das Getränk noch heute Méthode Ancestrale. Damit PetNat kein Zufallsprodukt wird, braucht es Wissen, Erfahrung und gutes Handwerk. Dann entsteht ein ausgewogenes, etwas wildes, von den Hefen geschmacklich geprägtes anregendes Getränk. In diesem Fall besonders gelungen, weil die Gärnoten von herrlichen Aromen der Rebsorte Malvasia überlagert werden. Sehr einladend und zugleich spannend.

    Erzeuger
    Olearia Orsogna - Orsogna Olearia Orsogna - Orsogna
    Anbaugebiet
    Italien
    Rebsorte
    Malvasia
    Jahrgang
    2021
    Temperatur
    10°
    Lagerzeit
    jetzt + 1-2 Jahre
    Weinart
    Sekt
    Land
    Italien
    Qualität
    Wein
    Geschmack
    extra trocken
    Passt zu
    Aperitif
    Weinanalyse
    Kontrolle durch: IT-BIO-009
    Anbauverband: Demeter
    Restzucker (g/l): 0,7
    Vorh. Alkohol (Vol%): 12,5
    Gesamtsäure (g/l): 5,8
    Schweflige Säure frei (mg/l): 0
    Schweflige Säure ges. (mg/l): 4
    Weinstil: prickelnd
    © Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.
    Preis: 15,95 €
    (21,27 € / Liter)
    inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
     
    Art.-Nr.: 27742
    Volumen: 0,75l
    Pfand: nein
    6 v D wNatural & Orange Wines sowie in der Amphore ausgebaute Weine

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