BIODYNAMIC ESTATE Sauvignon Blanc Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2024 Reyneke

Die selektive Handlese bei Nacht bildet die Basis für diesen Sauvignon Blanc. Spontan vergoren in 300l Fässern und neun Monate in einer Kombination aus First-, Second- und Third-Fill-Eichenfässern auf der Hefe gereift. In der Nase Limette, Kiwi, schwarze Johannisbeere, Holunderblüte und grüne Papaya, begleitet von Feuersteinnoten. Am Gaumen lebendig, präzise und strukturiert mit salzigem, langem Abgang.

Prämierung

95/100 Punkte Tim Atkin, 95/100 Punkte WINEMAG.CO.ZA, 93/100 Punkte Niel Martin, 93/100 Punkte Suckling

Erzeuger

Reyneke - Stellenbosch Reyneke - Stellenbosch

Anbaugebiet

Stellenbosch

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Jahrgang

2024

Temperatur

10-12°

Lagerzeit

jetzt + 3-4 Jahre

Weinart

Weißwein

Land

Südafrika

Qualität

Qualitätswein

Geschmack

trocken

Passt zu

Spargel mit Estragon-Sabayon, Lachs-Lauch-Linguine

Weinanalyse Inhaltsstoffe

Kontrolle durch:	ZA-BIO-154
Anbauverband:	Demeter
Restzucker (g/l):	1,7
Vorh. Alkohol (Vol%):	12,8
Gesamtsäure (g/l):	7
Schweflige Säure frei (mg/l):	34
Schweflige Säure ges. (mg/l):	68
Weinstil:	Holzfass
© Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.

Zutatenverzeichnis:

Bio Trauben, Antioxidationsmittel: Sulfite

Nährwertangaben je 100 ml

Brennwert	321 kJ / 77 kcal
Kohlenhydrate	k.A.
davon Zucker	k.A.
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Die Daten stellen lediglich einen Durchschnittswert dar.