BIODYNAMIC ESTATE Syrah Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2023 Reyneke

Nach der Handlese erfolgt die Gärung teilweise mit ganzen Trauben zu etwa 30%, der Rest wird gepresst. Vergoren wird in offenen Betongärbehältern und Behältern mit eingetauchtem Deckel. Anschließend reift der Wein 16 Monate in gebrauchten Eichenfässern, 2.500l Foudrés und 400l Fässern aus zweiter Belegung. Ein Syrah mit Charakter und Tiefe, geprägt von Maulbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch Kardamom, Piment und feine Lavendelnoten. Am Gaumen klar und elegant, mit saftiger dunkler Frucht und feinen, strukturierten Tanninen. Der lange Abgang zeigt weißen Pfeffer und würzige Nuancen mit viel Tiefe.

Erzeuger

Reyneke - Stellenbosch Reyneke - Stellenbosch

Anbaugebiet

Stellenbosch

Rebsorte

Syrah

Jahrgang

2023

Temperatur

16-18°

Lagerzeit

jetzt + 5-7 Jahre

Weinart

Rotwein

Land

Südafrika

Qualität

Qualitätswein

Geschmack

trocken

Passt zu

Lammkarree mit Kräuterkruste, Manchego oder gereifter Gouda

Weinanalyse Inhaltsstoffe

Kontrolle durch:	ZA-BIO-154
Anbauverband:	Demeter
Restzucker (g/l):	1,7
Vorh. Alkohol (Vol%):	13,6
Gesamtsäure (g/l):	4,5
Schweflige Säure frei (mg/l):	36
Schweflige Säure ges. (mg/l):	87
Weinstil:	Holzfass
© Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.

Zutatenverzeichnis:

Bio Trauben, Unter Schutzatmosphäre abgefüllt., Antioxidationsmittel: Sulfite

Nährwertangaben je 100 ml

Brennwert	334 kJ / 80 kcal
Kohlenhydrate	k.A.
davon Zucker	k.A.
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Die Daten stellen lediglich einen Durchschnittswert dar.