BIODYNAMIC ESTATE Cabernet Franc Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2023 Reyneke

Die handgelesenen Trauben werden über Nacht gekühlt, entrappt und in offenen Betontanks vergoren. Die Gärung erfolgt überwiegend im Beton, die Extraktion durch zweimal tägliches, sanftes Umpumpen. Danach reift der Wein 16 Monate in 225l Fässern aus französischer Eiche mit zweiter und dritter Belegung. In der Nase rote Kirschen, Veilchen und feuchter Tabak. Am Gaumen geschmeidig und zugleich strukturiert, mit feinen Tanninen und einem Kern aus roten Früchten. Im Abgang feine Tabak- und erdige Noten, die zusätzliche Komplexität verleihen. Ein bemerkenswert eleganter Cabernet Franc mit viel Finesse.

Erzeuger

Reyneke - Stellenbosch Reyneke - Stellenbosch

Anbaugebiet

Stellenbosch

Rebsorte

Cabernet Franc

Jahrgang

2023

Temperatur

16-18°

Lagerzeit

jetzt + 5-7 Jahre

Weinart

Rotwein

Land

Südafrika

Qualität

Qualitätswein

Geschmack

trocken

Passt zu

Entenbrust mit Johannisbeersauce, Gegrillte Paprika mit Harissa

Weinanalyse Inhaltsstoffe

Kontrolle durch:	ZA-BIO-154
Anbauverband:	Demeter
Restzucker (g/l):	1,3
Vorh. Alkohol (Vol%):	13,9
Gesamtsäure (g/l):	5,3
Schweflige Säure frei (mg/l):	36
Schweflige Säure ges. (mg/l):	82
Weinstil:	Holzfass
© Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.

Zutatenverzeichnis:

Bio Trauben, Unter Schutzatmosphäre abgefüllt., Antioxidationsmittel: Sulfite

Nährwertangaben je 100 ml

Brennwert	341 kJ / 82 kcal
Kohlenhydrate	k.A.
davon Zucker	k.A.
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Die Daten stellen lediglich einen Durchschnittswert dar.