BIODYNAMIC ESTATE Cabernet Sauvignon Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2023 Reyneke

Die Gärung erfolgt in offenen Betontanks und das tägliche, behutsame Umpumpen sorgt für eine schonende Extraktion. Anschließend reift der Wein 18 Monate in 225l Fässern aus französischer Eiche. Ein klassischer Cabernet Sauvignon mit klarer Stilistik. In der Nase schwarze Johannisbeere, schwarze Kirsche und Teeblätter, begleitet von Sandelholz und einem Hauch Bleistift. Am Gaumen ausgewogen und strukturiert, mit feinen Tanninen, die Spannung und gutes Reifepotenzial verleihen. Ein ausgeprägter Graphitkern sorgt für Tiefe und Präzision, während die feine Säure Frische bringt. Ein Wein mit Konzentration und Eleganz.

Erzeuger

Reyneke - Stellenbosch Reyneke - Stellenbosch

Anbaugebiet

Stellenbosch

Rebsorte

Cabernet Sauvignon

Jahrgang

2023

Temperatur

16-18°

Lagerzeit

jetzt + 5-7 Jahre

Weinart

Rotwein

Land

Südafrika

Qualität

Qualitätswein

Geschmack

trocken

Passt zu

Rinderfilet mit Rotweinschalotten, Auberginen-Lasagne mit Linsen

Weinanalyse Inhaltsstoffe

Kontrolle durch:	ZA-BIO-154
Anbauverband:	Demeter
Restzucker (g/l):	1,6
Vorh. Alkohol (Vol%):	13,6
Gesamtsäure (g/l):	5,2
Schweflige Säure frei (mg/l):	36
Schweflige Säure ges. (mg/l):	80
Weinstil:	Holzfass
© Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.

Zutatenverzeichnis:

Bio Trauben, Unter Schutzatmosphäre abgefüllt., Antioxidationsmittel: Sulfite

Nährwertangaben je 100 ml

Brennwert	334 kJ / 80 kcal
Kohlenhydrate	k.A.
davon Zucker	k.A.
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Die Daten stellen lediglich einen Durchschnittswert dar.