Navarrsotillo

Spanien | Rioja

Auch heute gehört der biologische Gemüseanbau, bis hin zur Veredelung zu feinen Tapas, zu den vielseitigen Aktivitäten von Andrés Serrano. Damit war er einst ein Vorreiter in seiner Region. Naheliegend, mitten in La Rioja, wuchs parallel dazu sein Interesse am Weinbau: Aus zunächst einigen geerbten Weinbergen entwickelte sich im Laufe der Zeit ein ansehnliches Weingut, das heute mit neuen Projekten bereits an die Zukunft der nächsten Generation denkt. In diesem Zusammenhang werden die Weinberge schrittweise auf Demeter-Anbau umgestellt. Besonders beeindruckend sind die mächtigen, über hundert Jahre alten Garnacha-Rebstöcke auf dem Hochplateau oberhalb von Andosilla. Selbst der imposante Andrés Serrano wirkt angesichts dieser alten Reben beinahe demütig. Wie viele Vertreter der jüngeren Rioja-Generation haben sich die Brüder Serrano vom einst dominierenden oxidativen und stark holzbetonten Stil der Region gelöst. Gleichzeitig bleibt die Tradition lebendig, indem konsequent auf die klassischen Rebsorten Tempranillo, Garnacha, Graciano und Mazuelo gesetzt wird. Entsprechend spielt der Einsatz von Holzfässern heute eine bewusst zurückhaltendere Rolle und unterstützt die Fruchtigkeit und Klarheit der Weine.

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