Riesling Kabinett VDP.ORTSWEIN STETTEN PFEFFER 2021 Karl Haidle

Westlich von Stetten wachsen die Rieslinge für diesen Ortswein. Die Reben wurzeln auf schweren, fruchtbaren Böden von Gipskeuper und Unterem Bunten Mergel. Die handgelesenen Trauben werden schonend gepresst und anschließend spontan vergoren. Der Wein reift im Edelstahlgebinde bis zur Füllung auf der Feinhefe. In der Nase dominieren gelbfruchtige Noten und Wiesenkräuter. Am Gaumen eine straffe Säure, die einen schönen Kontrast zur Restsüße bildet. Straffer, saftiger und feinfruchtiger Riesling mit floraler Note und mineralischem Abgang .

Prämierung

JG 2021 91/100 Punkte FALSTAFF 2023, 89/100 Punkte Parker, 86/100 Punkte VINUM 2023, 86/100 Punkte Eichelmann 2023

Erzeuger

Haidle - Stetten Haidle - Stetten

Anbaugebiet

Württemberg

Rebsorte

Riesling

Jahrgang

2021

Temperatur

8-10°

Lagerzeit

jetzt + 1-2 Jahre

Weinart

Weißwein

Land

Deutschland

Qualität

Kabinett

Geschmack

halbtrocken

Passt zu

Asiatische und pikant-scharfe Küche, Tatar mit Räucherlachs

Weinanalyse

Kontrolle durch:	DE-ÖKO-022
Anbauverband:	Demeter
Restzucker (g/l):	14,5
Vorh. Alkohol (Vol%):	10,9
Gesamtsäure (g/l):	8,4
Schweflige Säure frei (mg/l):	29
Schweflige Säure ges. (mg/l):	78
Weinstil:	ausgewogen
© Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.