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Domaine des Soulié

Frankreich | St. Chinian, Monts de la Grange

Innovation trifft Tradition! Das Weingut liegt im Hinterland von Saint-Chinian auf einer Hochebene. Die Familie Soulié betreibt hier seit 400 Jahren Weinbau. Am Rande des einst verschlafenen Dörfchens Assignan entstand im Eigenbau ein topmoderner Vinifikationskeller und daneben ein unterirdischer Reifekeller mit Barriques und Tonneaus. Auf dem Keller wachsen, sozusagen als natürliche Isolierung, Rebstöcke der Sorte Mourvèdre. Die Zug um Zug erneuerte Kellertechnik hat den jungen Weinen Frucht, Frische und Lebendigkeit verliehen. Die idealen Bedingungen lassen die ganze Kraft der guten Lagen erblühen. Inzwischen selbst Winzer, weiß ich die Weinbergsarbeit der Souliés noch mehr zu schätzen. Wann immer man kommt, sind diese Weinberge eine Augenweide und die gesunden Trauben, die hier wachsen, sind die Basis der logischerweise guten Weine. Nach solider önologischer Ausbildung und Praxis in einem der besten Weingüter der Region verstärkt Remy‘s Tochter Mathilde seit diesem Jahr das kleine Team. Ihre frischen Ideen sind schon jetzt spürbar.

Winzerpass (PDF)

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Winzer
Rémy Soulié
Region
Languedoc
Anbauverband / Biokontrolle
Sudvinbio / FR-BIO-01 Ecocert
Rebsorten
Syrah, Grenache, Cinsault, Mourverdre, merlot, Pinot, Malbec, Roussanne, Marsanne, Grebnache Gris et Blanc

Weine dieses Winzers

CARACOL Blanc 2019

Typische Rebsorten aus dem Süden Frankreichs: Grenache und Roussanne ergänzen sich perfekt in Struktur und Körper. Die Frische kommt durch moderate Reifung in Edelstahltanks. In der Nase finden sich Aromen von Birne und reifen Aprikosen. Am Gaumen dominiert die mediterrane Art, schön klar und trotz viel Power eine herrliche Cremigkeit. Die Idee von Topönologe Jean Natoli und seinem Team ist es, die Entstehung von Weinen zu fördern, die Herkunft und Terroir des Languedoc schmecken lassen.
Preis:
8,50 €
(UVP)
(11,33 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 15658
Volumen: 0,75l
Pfand: nein

CARACOL Rouge Languedoc AOP 2020

Eingängig und richtig kraftvoll, mit Brombeernoten und viel Schmelz, ein äußerst trinkfreudiger Bilderbuch-Languedoc! Kleine Hommage an unsere unmittelbaren und geschätzten Weingutsnachbarn.
Preis:
8,50 €
(UVP)
(11,33 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 15660
Volumen: 0,75l
Pfand: nein
Q 6

Domaine Soulié Merlot Barrique Monts de la Grage IGP 2020

Aus langjährigen gemeinsamen Versuchen mit Barriques und Rémy Souliés kraftstrotzenden Grundweinen aus Merlot ist im Laufe der Jahre mit viel Erfahrung ein wunderbar voller, angenehm von Holznoten umschmeichelter Rotwein mit Charme und Tiefe hervorgegangen.
Preis:
7,50 €
(UVP)
(10,00 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 15705
Volumen: 0,75l
Pfand: nein
P

Domaine Soulié Rouge Saint Chinian AOC 2020

Das ist klassischer Saint-Chinian in der Interpretation von Rémy Soulié. Handfest und süffig, kräftig und über die Jahre von verlässlicher Konstanz. Zu diesem Preis gibt es qualitativ wenig Alternativen.
Preis:
6,95 €
(UVP)
(9,27 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 15710
Volumen: 0,75l
Pfand: nein

Domaine Soulié Rosé St. Chinian AOP 2020

Der Rosé von Rémy gehört mittlerweile zu den gesuchten Klassikern, nicht jedes Jahr reichen die Vorräte über den Winter. Die Farbe signalisiert Eleganz, mit einladender Frucht und zartem Schmelz erobert er unsere Herzen.
Preis:
6,95 €
(UVP)
(9,27 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 15715
Volumen: 0,75l
Pfand: nein
6

LE SECRET DE RÉMY Rouge Monts de la Grage IGP 2019 Domaine Soulié

Remys kleines Geheimnis entpuppte sich schon bei der ersten Begegnung als Charmeoffensive. Seine jüngste Cuvée hat er aus Grenache Noir, Syrah und Malbec komponiert. Zu Recht erlebt die Sorte Grenache einen fulminanten Wiederaufstieg, sie passt perfekt ins mediterrane Klima und ist vielseitig einsetzbar. In diesem Fall steuert etwas Syrah Würze bei und der kräftige Malbec liefert Struktur. Einnehmend mit beeriger Frucht, feiner Kakaonote und eingängigen Tanninen.
Preis:
10,95 €
(UVP)
(14,60 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 15719
Volumen: 0,75l
Pfand: nein

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