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Domaine des Soulié

Frankreich | St. Chinian, Monts de la Grange

Die Domaine Soulié liegt im Hinterland von Saint Chinian auf einer Hochebene am Rande des verschlafenen Dörfchens Assignan. Rémy Soulié nicht auf Anhieb zu mögen, ist schwierig. Begleitet von seinem ansteckenden Lachen, erfährt man von ihm nicht nur viel über Wein, sondern nebenbei auch noch, wie man wo leckere Flusskrebse fängt oder wer den leckersten Ziegenkäse der Region produziert. Den eigenwilligen, architektonisch spannenden, modernen Weinkeller hat ein befreundeter Architekt entworfen, gebaut haben ihn Vater und Sohn Soulié mit eigenen Händen. Rémy hat viel Erfahrung mit den steinigen, kalkige Böden des Hochplateaus gesammelt und pflegt seine Weinberge wie im Bilderbuch. So originell wie das Gebäude gelingen neben den Standardweinen die neugierigen Versuche, immer wieder etwas Besonderes herzustellen. Seine Weine für jeden Tag sind richtig gut, sie bleiben dabei trotz der oft nicht zu befriedigenden Nachfrage für jeden erschwinglich. Seit zwei Jahren arbeiten wir gemeinsam an einem neuen Weinprojekt aus einigen der schönsten Lagen der Region. Erste Weine dann ab Anfang 2020.

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Winzer
Rémy Soulié
Region
Languedoc
Anbauverband / Biokontrolle
Sudvinbio / FR-BIO-01 Ecocert
Rebsorten
Syrah, Grenache, Cinsault, Mourverdre, merlot, Pinot, Malbec, Roussanne, Marsanne, Grebnache Gris et Blanc

Weine dieses Winzers

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