Sylvain Loichet
Frankreich | Côte de Nuits, Côte d’Or (Corton-Charlemagne)
Sylvain Loichet stammt aus einer alteingesessenen Familie an der Côte de Beaune, die schon immer Weinberge besessen hat. Während der Ururgroßvater des heutigen Besitzers noch Winzer war, hatten die letzten beiden Generationen der Loichets die Weinberge verpachtet. 2005 entschloss sich der damals 22-jährige Sylvain nach Beendigung seines Önologiestudiums in Beaune, die Rebflächen seiner Großeltern wieder zu übernehmen. Die Umstellung auf Bio war für ihn ein nächster logischer Schritt. Um ihr Sortiment breiter aufzustellen, arbeitet die Domaine heute parallel als kleiner Négociant (Handelshaus) mit ausgewählten Winzern in Côte de Nuits und Côte de Beaune zusammen. Sylvain nennt das schelmisch ‚Négoce Haute-Couture‘. Seine Weine sind handgemachte Unikate, aus sorgfältig und selektiv handgelesenen Trauben, spontanvergoren, ohne Schönung, nur sanft filtriert und dezent im Holz ausgebaut. Glasklar, mineralisch und für das Burgund äußerst fair im Preis.
| Winzer |
|---|
| Sylvain Loichet |
| Region |
| Burgund |
| Anbauverband / Biokontrolle |
| / FR-BIO-10 |
| Rebsorten |
| Pinot Noir Chardonnay |
Weine dieses Winzers
Bourgogne Aligoté AOC 2022 Sylvain Loichet Sylvain Loichet
Aligoté steht im Burgund ganz klar im Schatten des Chardonnay. Allenfalls als säurebetonter Bestandteil des Winzer-Apéros Kir kennt man die Sorte, auch in die Cuvée so manchen Crémants wandert sie. Es geht aber auch anders. Die Trauben für diesen Aligoté stammen von 30-jährigen Rebstöcken aus Comblanchien, einem Ort, der in Frankreich für seine Kalksteinbrüche bekannt ist. Ein Drittel Ausbau im Holz, zwei Drittel im Stahltank. Reife Mirabellenfrucht und nussige Noten in der Nase, am Gaumen eine für Aligoté ungewöhnliche Cremigkeit, mit viel Spiel und Länge, zitronigen Noten und viel Frische im Finale. Ein Aligoté zum Staunen!| Preis: |
18,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 17410
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Bourgogne Pinot Noir AOC LE PRÉSIDENT 2021/2022 Sylvain Loichet
Gelungener Einstieg in die Rotweine des Weingutes. Viel Frucht von Süßkirsche und Pflaume, richtig saftig, dazu deutlich kräutrig-würzige Noten von Rosmarin und schwarzem Pfeffer, ein wenig erdig. Moderner Burgunderstil, gekonnt auf reife Frucht und Trinkigkeit vinifiziert, ohne beliebig zu wirken. Braucht noch etwas Zeit.| Preis: |
25,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 17418
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Côte de Nuits-Villages Blanc AOC RÉSERVE DE LA COMTESSE 2018/2019 Sylvain Loichet
Ein Bilderbuch-Chardonnay. Feine Nase mit einem Hauch nussiger Aromen, das Holz, perfekt eingebunden, dient lediglich der Unterstützung. Am Gaumen Fruchtaromen von Marillen und Zitrus. Toller Druck,spürbar viel Kraft und Struktur. Eine fast vibrierende Spannung begleitet den langen Abgang. Noch sehr jung und schon ein großer Wein!| Preis: |
32,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 17420
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Côte de Nuits-Villages Rouge AOC AUX MONTAGNES 2021 Sylvain
Ein Bilderbuch-Chardonnay. Feine Nase mit einem Hauch nussiger Aromen, das Holz, perfekt eingebunden, dient lediglich der Unterstützung. Am Gaumen Fruchtaromen von Marillen und Zitrus. Toller Druck,spürbar viel Kraft und Struktur. Eine fast vibrierende Spannung begleitet den langen Abgang. Noch sehr jung und schon ein großer Wein!| Preis: |
35,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 17423.21
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Nuits-Saint-Georges AOC LES GRANDES VIGNES 2021 Sylvain Loichet
Ein sehr einladender Nuits-Saint-Georges. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und einer einwöchigen Kaltmazeration mit Spontangärung unterzogen. Der Wein reift etwa 24 Monate in französischer Eiche, bevor er ohne Filtrierung auf die Flasche kommt. Eine warme, fast sahnige Nase: Erdbeerbonbon und reife Schattenmorellen zum Auftakt. Dann kommen Röstaromen und Marzipan dazu. Auch am Gaumen viel jahrgangstypisch reife Frucht, eine schöne Cremigkeit. Aber man sollte sich vom ersten Eindruck nicht täuschen lassen: Die feinkörningen Tannine haben noch richtig Biss und sind noch gar nicht mürbe, aber eben sehr fein gewoben. Eingelegte Pflaumen, weißer Pfeffer und Salmiak beim zweiten Schluck, mit einer alles untermalenden hintergründigen salzigen Mineralität.| Preis: |
50,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 17425
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Chorey-lès-Beaune AOC VIEILLES VIGNES 2021 Sylvain Loichet
Wie immer bei Sylvain Loichet dank einwöchiger Kaltmazeration der Trauben ziemlich hochfarbener Pinot. Noch relativ reduktiv in der Nase und jugendlich, dabei sehr saftig. Viel Sauerkirschsaft, kalter Rauch und Süßholz in der Nase, dazu süße Waldbeeren und Marzipan am Gaumen. Feinkörniges Tannin und erfrischende, jugendliche Säure. Auch aufgrund des Jahrgangs eher kühle Pinot-Stilistik mit viel Potential.| Preis: |
33,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 17433.21
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Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2020 Sylvain Loichet
Aktuell noch sehr im jugendlichen Stadium, braucht Luft und Zeit: am besten kurz in die Karaffe geben. Zuerst sehr feine Eichenholz-Röstaromen. Was im Moment hier vielleicht zu viel erscheinen mag, ist genau die richtige Menge für ein langes Leben auf der Flasche. Vanille, Brasiltabak, geröstete Nüsse und reife Ananas in der ersten Nase. Dann nochmal eine wunderbare Rauchigkeit, aber diesmal nicht vom Holz, sondern vom puren Stein. Beim zweiten Riechen reife Grapefruit, weißer Pfirsich und Mirabellen. Sehr rassige, zurzeit noch etwas ungestüme Säure, auch die ist für ein langes Leben angelegt. Viel reife Limonen, Ingwer und am Gaumen noch mehr Mineralität als bereits in der Nase. Ganz viel Kraft, die bei weitem noch nicht wirklich losgelassen worden ist. Mit dem Jahr 2020, das im Burgund als Spitzenjahrgang gilt, eine wirkliche Langfristinvestition, ein Wein zum Weglegen. Sylvain denkt dabei an einen Zeithorizont von 15 bis 20 Jahren.| Preis: |
179,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 17440.20
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