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    Vin Santo del Chianti DOC 2016 0,375l San Michele

    Diese besondere Spezialität ist der ganze Stolz von San Michele. Nach der Ernte werden die Trauben zum Trocknen auf Gestelle gelegt. Hier verbleiben sie, bis die gewünschte Zuckerkonzentration von etwa 40% erreicht ist. Anschließend werden die Trauben gequetscht und gepresst. Der Most wird in kleine Fässer (caratelli) von ca. 100l gefüllt. Dann folgt die langsame Gärung, die bis zu 5 Jahre dauern kann. In der Nase ein reichhaltiges Aromenspektrum von Honig, getrockneten Früchten und ätherischen Ölen. Am Gaumen kommen Aprikose, Feigen, Datteln und Haselnüsse dazu. Fein ausbalancierte Fülle und Süße, eine echte Rarität, die nicht nur zu den berühmten toskanischen Mandelkeksen schmeckt!

    Erzeuger
    San Michele - Scandicci San Michele - Scandicci
    Anbaugebiet
    Chianti
    Rebsorte
    Trebbiano, San Colombano
    Jahrgang
    2016
    Temperatur
    12-14°
    Lagerzeit
    jetzt + viele Jahre
    Weinart
    Dessertwein
    Land
    Italien
    Qualität
    Qualitätswein
    Geschmack
    süß
    Passt zu
    Blauschimmelkäse, greifter Ziegenkäse und Cuntuccini, Panettone
    Weinanalyse
    Kontrolle durch: IT-BIO-009
    Anbauverband:
    Restzucker (g/l): 131,2
    Vorh. Alkohol (Vol%): 16
    Gesamtsäure (g/l): 8,3
    Schweflige Säure frei (mg/l): 1
    Schweflige Säure ges. (mg/l): 68
    Weinstil: edelsüß
    © Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.
    Preis: 26,00 €
    (69,33 € / Liter)
    inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
     
    Art.-Nr.: 26287
    Volumen: 0,375l
    Pfand: nein
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