Cannonau di Sardegna DOC 2023/2024 Olianas

Auch beim Rotwein kombiniert man verschiedene Vinifikationsmethoden. Ca. 30 % werden in der Amphore, der Rest im Stahltank vergoren. Anschließend lagert der Wein in Barriques und Holzfässern. Cannonau neigt zu hohen Alkoholgehalten, aber diese Cuvée ergibt einen sehr harmonischen Gesamteindruck, unterstützt von 5 % Tintillu, wie die farbintensive Alicante Bouschet hier heißt. Intensives Rubinrot, angenehm kühl in der Aromatik, dunkle Früchte wie Pflaume dominieren. Sehr präsent bei weichen Tanninen. Der Wein ist bewusst weder geklärt noch filtriert.

Erzeuger

TDG / ehem. Olianas - Territori TDG / ehem. Olianas - Territori

Anbaugebiet

Sardinien

Rebsorte

Cannonau

Jahrgang

2023

Temperatur

16-18°

Lagerzeit

jetzt + 3-4 Jahre

Weinart

Rotwein

Land

Italien

Qualität

Qualitätswein

Geschmack

trocken

Passt zu

Gänsekeule, Rinderschmorbraten

Weinanalyse Inhaltsstoffe

Kontrolle durch:	IT-BIO-007
Anbauverband:	Demeter
Restzucker (g/l):	1,5
Vorh. Alkohol (Vol%):	14
Gesamtsäure (g/l):	5,6
Schweflige Säure frei (mg/l):	32
Schweflige Säure ges. (mg/l):	80
Weinstil:	kräftig
© Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.

Zutatenverzeichnis:

Bio Trauben, Antioxidationsmittel: Sulfite, Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Nährwertangaben je 100 ml

Brennwert	318 kJ / 76 kcal
Kohlenhydrate	0,9 g
davon Zucker	0,1 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Die Daten stellen lediglich einen Durchschnittswert dar.