QUINTESSENZ Réserve Rot VDP.GUTSWEIN 2021 Staatsweingut Weinsberg

Nach guten Pressebewertungen für den Rotwein bereits mit dem ersten Jahrgang 2020 wuchs der Ehrgeiz aller Beteiligten, insbesondere aber der des Kellermeisters. Es reifte der Plan, eine kleine Menge des Rotweins aus dem Jahrgang 2021 ins Barrique zu legen. Teile der Rotweinernte wurden besonders selektioniert und mit einer längeren Maischestandzeit im offen Holzbottich vergoren. Die Klärung und der Ausbau auf der Vollhefe fand in zwei französischen Barriquefässern für 12 Monate statt. In der Nase sind auch hier die roten und dunklen Früchte vorherrschend wie Cassis, Blaubeere und reife Schwarzkirschen. Anklänge von Vanille und Zedernholz lassen den Ausbau im Holzfass erahnen, ohne zu dominieren. Im Mund die für diese Rebsorte typische kühle Aromatik mit rauchigen und speckigen Noten. Dabei viel Fülle und Kraft.

Prämierung

JG 2021 Silber PAR Internationaler PIWI Weinpreis 2023, 4/5 Sterne Fair-Wine-Award 2023

Erzeuger

STAATSWEINGUT - Weinsberg STAATSWEINGUT - Weinsberg

Anbaugebiet

Württemberg

Rebsorte

WE 94-26-37

Jahrgang

2021

Temperatur

16-18°

Lagerzeit

jetzt + 3-4 Jahre

Weinart

Rotwein

Land

Deutschland

Qualität

Qualitätswein

Geschmack

trocken

Passt zu

Gegrilltes Kalbskotelett, Hirschgulasch

Weinanalyse

Kontrolle durch:	DE-ÖKO-022
Anbauverband:
Restzucker (g/l):	0,3
Vorh. Alkohol (Vol%):	12,1
Gesamtsäure (g/l):	6,5
Schweflige Säure frei (mg/l):	35
Schweflige Säure ges. (mg/l):	90
Weinstil:	Holzfass
© Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.