Reserve White W.O. Stellenbosch 2018/2021 Reyneke

Selektive Handlese, Ganztraubenpressung und Spontangärung in mehrheitlich neuen 300 Liter-Fässern und zwölfmonatiges Lager auf der Grobhefe in neuen französischen Barriques. Soweit die technischen Daten. Pomelo, Limetten, zerlassene Butter und rauchige Feuerstein-Noten in der Nase. Viel neues französisches Holz, und zwar von fantastischer Qualität! Neben den zitrischen Noten sehr kräutrig-balsamisch: Minze, Salbei, Eisenkraut und Heu. Austrocknende, fordernde Mineralität am Gaumen im Wechselspiel mit reifer Säure, Extraktsüße und viel Schmelz vom langen Ausbau auf der Hefe. Ein Sauvignon Blanc fumé aus Stellenbosch. Fantastisch zu kapmalaischer Küche!

Prämierung

JG 2018 5/5 Sterne Platter, 96/100 Punkte Tim Atkin, 94/100 Punkte Vinous by Antonio Galloni, 91+/100 Punkte Parker, 18/20 Punkte VINUM - Marktschau Weissweine vom Kap 2022

Erzeuger

Reyneke - Stellenbosch Reyneke - Stellenbosch

Anbaugebiet

Stellenbosch

Rebsorte

Sauvignon Blanc

Jahrgang

2018

Temperatur

10-12°

Lagerzeit

jetzt + 4-5 Jahre

Weinart

Weißwein

Land

Südafrika

Qualität

Qualitätswein

Geschmack

trocken

Passt zu

Meeresfrüchte, Geflügel, Ententerrine

Weinanalyse

Kontrolle durch:	ZA-BIO-140
Anbauverband:	Demeter
Restzucker (g/l):	1,6
Vorh. Alkohol (Vol%):	13,4
Gesamtsäure (g/l):	5,9
Schweflige Säure frei (mg/l):	24
Schweflige Säure ges. (mg/l):	78
Weinstil:	Barrique
© Peter Riegel Weinimport GmbH. Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.