BIODYNAMIC Sauvignon Blanc W.O. Stellenbosch 2023 Reyneke
Der biodynamische Anbau garantiert hochwertige Sauvignontrauben, die Gärung erfolgt in zweitbelegten französischen Eichenfässern. Hochkomplexer Wein mit dezenter Pfirsich- und Limettenaromatik, kühle Eleganz, schön eingebundene Säure. Ein Beweis, dass auch in Übersee herausragende Terroirweine erzeugt werden können. Sauvignon nicht vordergründig, sondern spannend und elegant.| Preis: |
21,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65200
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BIODYNAMIC ESTATE Sauvignon Blanc Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2024 Reyneke
Nach der selektiven Handlese in der kühlen Nacht folgt die spontane Gärung in 300-Liter-Eichenfässern. Anschließend reift der Wein neun Monate auf der Hefe in einer Kombination aus First-, Second- und Third-Fill-Eiche an. Ein präziser und ausdrucksstarker Sauvignon Blanc, der eine reine Frucht und einen ausgeprägten Sinn für seine Herkunft zeigt. In der Nase finden sich Aromen von Limette, Kiwi, schwarzer Johannisbeere, Holunderblüten und grüner Papaya, untermauert von einer markanten Feuerstein-Mineralik. Am Gaumen lebhaft, mit spannungsvoller Balance zwischen pikanter Säure und einem strukturierten Mittelgaumen. Der Wein ist frisch, konzentriert und komplex und hat einen langen, salzigen Abgang.| Preis: |
29,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65202
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BIODYNAMIC ESTATE Cabernet Franc Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2023 Reyneke
Die handgelesenen Trauben werden über Nacht gekühlt, anschließend entrappt und in offenen Betontanks vergoren. Die Gärung erfolgt überwiegend in Betontanks. Die schonende Extraktion wurde durch zweimaliges leichtes Umpumpen pro Tag erreicht. Danach reift der Wein 16 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit zweiter und dritter Füllung. In der Nase rote Kirschen, Veilchen und feuchter Tabak. Am Gaumen ist er geschmeidig und doch strukturiert, mit feinen Tanninen und einem tiefen Kern aus roten Früchten. Im Abgang zeigen sich subtile Geschmacksnuancen, die durch zarte Tabak- und erdige Noten an Komplexität gewinnen. Ein Cabernet Franc, der bemerkenswert elegant und fein daherkommt, was bei dieser Rebsorte keine Selbstverständlichkeit ist.| Preis: |
34,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65215
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