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Bodegas Gómez Nevado

Spanien | Andalusien

Ohne Fino keine Tapas. Als die Engländer zur Teatime noch fleißig Sherry schlürften, haben Gabriel Gómez und seine Vorfahren für die großen Häuser in Jerez produziert. Entsprechend dem rückläufigen Verbrauch wurde die Anbauzone verkleinert. Es blieben das Know-how für die Herstellung klassischer sherryähnlicher Weine im aufwendigen Soleraverfahren und der beeindruckende Keller mit seinen amphorenähnlichen Tinajas. Der Fino behält unter Luftabschluss durch autochthone Hefekulturen, Flor genannt, viel lebendige Frische. Der Dorado ist ein komplexer Mix aus den Grundweinen gereifter Jahrgänge.

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Winzer
Toni und Gabriel Gómez Nevado
Region
Cordoba
Anbauverband / Biokontrolle
/ ES-ECO-001-AN CAAE
Rebsorten
Aris, Palomino, Pedro Jiménez

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