Stellar Winery
Südafrika | Western Cape, Olifant River
Als erstes Fair Trade Bioweingut weltweit ist Stellar Organics zugleich einmalig und doch in vielerlei Hinsicht ein typisch südafrikanisches Projekt. Mit Improvisations- und Pioniergeist entstand binnen kurzer Zeit eine ausgeklügelte Kellerstruktur, die auf technisch hohem Niveau anspruchsvolle Weine aus Trauben von aktuell sieben Farmen erzeugt. Statt Tagelöhnern arbeiten festangestellte Arbeiter, die mit ihren Familien vor Ort leben. Der Betrieb gewährleistet eine anständige Gesundheitsgrundversorgung, das von uns mitfinanzierte Gesundheitsmobil fährt dafür von Farm zu Farm. Die Kinder sind in der Krippe, im Kindergarten und später in der Grundschule versorgt. Nach dem bewusst vollzogenen Ausstieg aus dem Transfair-System ist das Weingut seit August 2011 durch Fair for Life zertifiziert. Die aus der fairen Arbeit erwirtschafteten Mittel werden von den Arbeitern bei Stellar in Autonomie selbst verwaltet. Ein Teil wird zur Verbesserung des sozialen Gefüges in den jeweiligen Dörfern und Townships eingesetzt. Seit dem Umzug in den neuen Keller in Vredendal haben die Weine alljährlich an Qualität gewonnen. Der neue Kellermeister Derick Koegelenberg leistet hier mit seinem Team Großartiges. Für gute Ausgangsqualität arbeitet er intensiv mit den jeweiligen Farmern zusammen und verlässt sich zunehmend auf selbst angebaute Trauben. Nur so gelingen beispielsweise technisch anspruchsvolle Weine wie die Rebsortenserie ohne Schwefelzusatz. Seit 4 Jahren legen Betriebsleiter Willem Rossouw sowie sein Farmerkollege und Freund Wilhelm Steenkamp die ersten biodynamisch gepflegten Weinberge an. Ein Projekt, bei dem die Stellar-Arbeiter mit über 60% Mehrheitseigner sind. Zu den Unterstützern gehört auch eine kleine Herde mit Hereford-Rindern, damit Biodynamie hier zu einer wahren Geschichte wird.
| Winzer |
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| Willem Rossouw |
| Region |
| Western Cape |
| Anbauverband / Biokontrolle |
| Rebsorten |
| Pinotage, Merlot, Shiraz, Colombard, Sauvignon Blanc, Muscat d`Alexandrie, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Hanepoot, Ruby Cabernet |
Weine dieses Winzers
MOONLIGHT Shiraz-Merlot Western Cape 2020 Stellar Organics
Herrlich reife Shiraz- und Merlottrauben, voller Frucht, gefällig, mit angenehmen Tanninen und interessanten Anklängen von Schokolade und Gewürzen wie Zimt und Nelken.| Preis: |
5,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65100
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MOONLIGHT Rosé Western Cape 2020 Stellar Organics
Der Pinotageanteil gibt diesem kräftigen Rosé Struktur und Körper. Sehr gefällig, mit fruchtigen Erdbeeraromen.| Preis: |
5,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65103
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MOONLIGHT Chenin Blanc-Sauvignon Blanc Western Cape 2020 Stellar Organics
Duftig, frisch, unbeschwert und doch stoffig. Ein rundum gelungener Weißwein aus diesen ursprünglich von der Loire stammenden Rebsorten, die hier am Kap einen viel gefälligeren Charakter zeigen als in ihrer europäischen Heimat.| Preis: |
5,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65105
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MOONLIGHT White Semi Sweet Western Cape 2019/2020 Stellar Organics
Die logische Ergänzung der überaus erfolgreichen 'Moonlight'-Weine: Sunshine verführt die Genießer halbtrockener Weine mit duftigen Noten von reifer Papaya, Litschi, getrockneter Mango und Holunderblüten. Auf der Zunge deutlich getragen von exotischen Fruchtaromen, einer saftigen Fruchtsüße sowie einer gefälligen Struktur.| Preis: |
5,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65106
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MOONLIGHT Red Semi Sweet Western Cape 2019/2020 Stellar Organics
Schmeichelnde, richtig reife üppige Frucht, ein die Süffigkeit untermauerndes, dezentes Tanningerüst. Für Sunshine Harmony wurde die Kraft der Sonne am Kap aus den Trauben herausgeholt. Der Name ist bei diesem Wein Programm, rundum harmonisch!| Preis: |
5,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65108
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BLANC DE BLANC Western Cape 2020/2021 ohne SO2-Zusatz Stellar Organics
Die Weinkompetenz von Stellar bei der Herstellung von schwefelfreien Weinen ist mittlerweile weltweit gefragt. Selbst Winzer in Bordeaux lassen sich beraten, und das will etwas heißen. Ziel ist hier kein wilder 'Naturwein', sondern ein Wein ohne Schwefelzusatz, der klassischen Weinansprüchen genügt. Gut trinkbar, frisch, leicht apfelig - und selten so gelungen! Nach dem Öffnen aber bitte kühl lagern und bald austrinken.| Preis: |
7,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65111
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Stellar Merlot Western Cape 2020/2021 ohne SO2-Zusatz Stellar Organics
Auch dieser Merlot profitiert vom über viele Jahre erarbeiteten Know-how für Weine ohne Schwefelzusatz. Inzwischen beraten die Önologen von Stellar auch Betriebe in Europa. Ein kompromisslos guter Merlot mit Kirsch- und Beerenfrucht.| Preis: |
7,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65113
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Stellar Merlot Western Cape 2020 Stellar Organics
Der weiche, schmeichelhafte Merlot hat auf Anhieb die Herzen vieler Genießer erobert. Bei guter Reife präsente Frucht von Brombeeren, Heidelbeeren und Kirschen.| Preis: |
7,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65115
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Stellar Pinotage Western Cape 2020 ohne SO2-Zusatz Stellar Organics
Auch bei der typisch südafrikanischen Rebsorte Pinotage versteht es das Team um Winemaker Klaas Coetzee, die Trauben und den Wein so behutsam und mit so viel Fingerspitzengefühl zu behandeln, dass eine Zugabe von Schwefel nicht nötig ist, um einen optimalen Genuss zu garantieren. Viele namhafte Winzer scheitern daran bisher, Stellar Organics zeigt Jahrgang für Jahrgang verlässlich, dass das geht. Schöne Noten nach vollreifen Früchten, vollmundig und ein edles Tanningerüst, dem muss nichts hinzugefügt werden! Mit den teilweise gut gemeinten, im Ergebnis oft kläglichen Naturweinversuchen ohne SO2 haben diese Weine nichts gemeinsam. Gut so.| Preis: |
7,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65118
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Stellar Shiraz 2020 Western Cape ohne SO2-Zusatz Stellar Organics
Sortentypisch würzig, mit einem willkommenen Hauch Wildheit, Gewürzen und feinen dunklen Beerenaromen. Dank südafrikanischer Sonne angenehm reife, aber griffige Tannine.| Preis: |
7,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65120
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Stellar Cabernet Sauvignon Western Cape 2017 Stellar Organics
Ein Bilderbuchcabernet: jede Menge Frucht, erstaunlich weich, lang, verführerisch und aufregend.| Preis: |
7,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65123
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Stellar Shiraz Western Cape 2020 Stellar Organics
Konzentriert, üppig, im Vordergrund einladend fruchtig, im Hintergrund dann komplex und lang. Dunkle Beerenaromen spielen mit exotischen Gewürzen. Shiraz gedeiht hier besonders gut.t.| Preis: |
7,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65125
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Stellar Shiraz Western Cape 2020 Stellar Organics 0,25l
Konzentriert, üppig, im Vordergrund enorm fruchtig, im Hintergrund komplex und lang, Shiraz gedeiht hier besonders gut.| Preis: |
2,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65126
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Stellar Sauvignon Blanc Western Cape 2020 Stellar Organics
Die Trauben kommen aus kühlen Lagen, die direkt am mit 11-12°C immer 'saukalten' Atlantik liegen. Jeden Tag ziehen ab mittags kühle Winde vom Meer ins Landesinnere. Aufregend, knackig, lebhaft, frisch und duftig, dazu wenig Alkohol und wenig Schwefel. Bewusst mit technisch sicherem Schraubverschluss, um Aromen und Frische zu bewahren, 'crisp' sagen die Angelsachsen.| Preis: |
7,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65128
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| Preis: |
2,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65129
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THE RIVER'S END Pinot Noir Western Cape 2017 Stellar Organics
Bei Pinot Noir aus Übersee nicht selbstverständlich: sofort erkennbare, typische Sortenstilistik mit klarer Aromatik. Die kühlen Winde, die dem Lauf des Olifants River vom atlantischen Ozean kommend flussaufwärts folgen, bewahren die aromatische Frische der Trauben. In der Nase rote Kirschen mit erdigen Noten, am Gaumen eine seidige Struktur, lang mit saftigem Abgang.| Preis: |
9,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65137
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THE RIVER'S END Sauvignon Blanc Reserve Western Cape 2018 Stellar Organics
Geradliniger, knackiger Sauvignon mit gutem Potenzial. Nase etwas Stachelbeere und Limette, am Gaumen schönes Säurespiel, kraftvoll und zupackend. Der Holzeinsatz ganz dezent und gekonnt. Spitzensauvignon vergleichbar mit den besten Namen vom Kap!| Preis: |
9,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65138
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THE SENSORY COLLECTION GRANDE RÉSERVE Chardonnay Koekenaap 2015/2016 Stellar Organics
Der ehemalige Winemaker Klaas Coetzee hatte nach seiner Ankunft bei Stellar mit den Farmern gemeinsam ein Programm zur Selektion der besten Parzellen initiiert. Dort wurden die Erträge reduziert und die Trauben sorgsam im Barrique vinifiziert. Nur die besten zwei (!) Barriques werden mit einer edlen Ausstattung versehen als GRANDE RÉSERVE auf Flaschen gefüllt. Kräftiger Stil, mit Aromen nach Pfirsich und spürbarem, aber gekonntem Barriqueeinsatz. Damit stößt Stellar nun endgültig in den Olymp der absolut hochwertigen Topweingüter vor! Jede Flasche ist einzeln in Seidenpapier verpackt.| Preis: |
14,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65139
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THE SENSORY COLLECTION GRANDE RÉSERVE Pinotage Western Cape 2016 Stellar Organics
Die sorgfältige Selektionsarbeit der besten Parzellen zeigt auch im Rotweinbereich Wirkung, dieser kräftige, dabei harmonische und ausgewogene Pinotage legt davon Zeugnis ab! Tiefe, dunkle Frucht, wundervoll umrahmt von Vanille- und Kakaonoten, der Barriqueausbau wirkt hier nicht aufgesetzt, sondern fügt dem Wein eine unterstützende, kräftigende Dimension hinzu und sorgt für ein feines Rückgrat. Jede Flasche ist einzeln in Seidenpapier verpackt.| Preis: |
14,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65141
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THE SENSORY COLLECTION GRANDE RÉSERVE Shiraz Western Cape 2016 Stellar Organics
Auch der Shiraz kommt in einer ansprechenden, hochwertigen Ausstattung und der Wein hält da spielend mit! Viel Würze und eine erfreuliche Finesse, dabei voller Kraft und faszinierender Spannung. Stellar (und Südafrika) at its best! Jede Flasche ist einzeln in Seidenpapier verpackt.| Preis: |
14,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65142
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Stellar Sparkling Western Cape Extra Dry
Stellar Organics hat es geschafft, den wohl ersten Schaumwein mit Fairtrade-Zertifizierung zu produzieren. Frisch, ausgewogen, lecker apfelig, feine Restsüße. Man soll die Feste feiern, wie sie fallen, umso mehr als man dies nun auch 'fair' machen kann!| Preis: |
10,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65143
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Petit Sirah 2017 Coetzee Family Wines
Der Petit Sirah ist sozusagen das Vermächtnis des früheren Kellermeisters von Stellar Organics Klaas Coetzee. Auf seinem kleinen Privatweingut Coetzee Family Wines keltert er aus der sehr seltenen Rebsorte Petit Shiraz einen ganz besonderen Wein, der uns derart begeistert hat, dass wir ihn Ihnen nicht vorenthalten möchten. Komplexe Nase von Zedernholz, Kautabak und Bourbon Vanille. Am Gaumen erstaunlich schlank in der Mitte. Es dominieren weiterhin würzige Aromen wie Süßholz und Nelke, aber auch Brombeeren und Feigen. Charaktervolle Alternative zu ausgetretenen Pfaden!| Preis: |
18,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65145
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Muscat HEAVEN ON EARTH Western Cape Stellar Organics 0,375l
Den Himmel auf Erden verspricht dieser zauberhafte Süßwein. Und er hält sein Versprechen. Die Muskattrauben werden in der Tradition des Strohweins auf einem Bett von Rooibos getrocknet und konzentriert. Himmlisch.| Preis: |
7,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65150
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