Stellar Winery
Südafrika | Western Cape, Olifant River
Als erstes Fair Trade Bioweingut weltweit ist Stellar Organics zugleich einmalig und doch in vielerlei Hinsicht ein typisch südafrikanisches Projekt. Mit Improvisations- und Pioniergeist entstand binnen kurzer Zeit eine ausgeklügelte Kellerstruktur, die auf technisch hohem Niveau anspruchsvolle Weine aus Trauben von aktuell sieben Farmen erzeugt. Statt Tagelöhnern arbeiten festangestellte Arbeiter, die mit ihren Familien vor Ort leben. Der Betrieb gewährleistet eine anständige Gesundheitsgrundversorgung, das von uns mitfinanzierte Gesundheitsmobil fährt dafür von Farm zu Farm. Die Kinder sind in der Krippe, im Kindergarten und später in der Grundschule versorgt. Nach dem bewusst vollzogenen Ausstieg aus dem Transfair-System ist das Weingut seit August 2011 durch Fair for Life zertifiziert. Die aus der fairen Arbeit erwirtschafteten Mittel werden von den Arbeitern bei Stellar in Autonomie selbst verwaltet. Ein Teil wird zur Verbesserung des sozialen Gefüges in den jeweiligen Dörfern und Townships eingesetzt. Seit dem Umzug in den neuen Keller in Vredendal haben die Weine alljährlich an Qualität gewonnen. Der neue Kellermeister Derick Koegelenberg leistet hier mit seinem Team Großartiges. Für gute Ausgangsqualität arbeitet er intensiv mit den jeweiligen Farmern zusammen und verlässt sich zunehmend auf selbst angebaute Trauben. Nur so gelingen beispielsweise technisch anspruchsvolle Weine wie die Rebsortenserie ohne Schwefelzusatz. Seit 4 Jahren legen Betriebsleiter Willem Rossouw sowie sein Farmerkollege und Freund Wilhelm Steenkamp die ersten biodynamisch gepflegten Weinberge an. Ein Projekt, bei dem die Stellar-Arbeiter mit über 60% Mehrheitseigner sind. Zu den Unterstützern gehört auch eine kleine Herde mit Hereford-Rindern, damit Biodynamie hier zu einer wahren Geschichte wird.
| Winzer |
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| Willem Rossouw |
| Region |
| Western Cape |
| Anbauverband / Biokontrolle |
| Rebsorten |
| Pinotage, Merlot, Shiraz, Colombard, Sauvignon Blanc, Muscat d`Alexandrie, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Hanepoot, Ruby Cabernet |
Weine dieses Winzers
MOONLIGHT Shiraz-Merlot W.O. Western Cape 2020 Stellar Organics
Herrlich reife Shiraz- und Merlottrauben, voller Frucht, gefällig, mit angenehmen Tanninen und interessanten Anklängen von Schokolade und Gewürzen wie Zimt und Nelken.| Preis: |
5,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65100
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MOONLIGHT Rosé Western Cape 2020/2021 Stellar Organics
Der Pinotage gibt dem Rosé Struktur und Kraft. Sehr gefällig, mit fruchtigen Erdbeeraromen. Dabei robust und gut als Essensbegleiter geeignet.| Preis: |
5,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65103
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MOONLIGHT Chenin Blanc-Sauvignon Blanc W.O. Western Cape 2020 Stellar Organics
Duftig, frisch, unbeschwert und doch stoffig. Ein rundum gelungener Weißwein aus diesen ursprünglich von der Loire stammenden Rebsorten, die hier am Kap einen etwas gefälligeren Charakter zeigen als in ihrer kühlen europäischen Heimat.| Preis: |
5,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65105
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MOONLIGHT White Semi Sweet W.O. Western Cape 2020/2021 Stellar Organics
Die logische Ergänzung der überaus erfolgreichen 'Moonlight'-Weine: Die Semi-Sweet-Linie verführt die Genießer halbtrockener Weine mit duftigen Noten von reifer Papaya, Litschi, getrockneter Mango und Holunderblüten. Auf der Zunge deutlich getragen von exotischen Fruchtaromen, einer saftigen Fruchtsüße sowie einer gefälligen Struktur.| Preis: |
5,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65106
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MOONLIGHT Red Semi Sweet W.O. Western Cape 2020 Stellar Organics
Schmeichelnde, richtig reife, üppige Frucht, ein die Süffigkeit untermauerndes, dezentes Tanningerüst, das eine angenehme Balance mit der Restsüße des Weines schafft. Man spürt, dass hier die Sonne scheint. Rundum harmonisch!| Preis: |
5,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65108
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BLANC DE BLANC W.O. Western Cape 2021 ohne SO2-Zusatz Stellar Organics
Die Weinkompetenz von Stellar bei der Herstellung von schwefelfreien Weinen ist mittlerweile weltweit gefragt. Selbst Winzer in Bordeaux lassen sich beraten, und das will etwas heißen. Ziel ist hier kein wilder 'Naturwein', sondern ein Wein ohne Schwefelzusatz, der klassischen Weinansprüchen genügt. Gut trinkbar, frisch, leicht apfelig - und selten so gelungen! Nach dem Öffnen aber bitte kühl lagern und bald austrinken.| Preis: |
7,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65111
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Stellar Merlot W.O. Western Cape 2021 ohne SO2-Zusatz Stellar Organics
Auch dieser Merlot profitiert vom über viele Jahre erarbeiteten Know-how für Weine ohne Schwefelzusatz. Inzwischen beraten die Önologen von Stellar auch Betriebe in Europa. Ein kompromisslos guter Merlot mit Kirsch- und Beerenfrucht.| Preis: |
7,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65113
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Stellar Merlot W.O. Western Cape 2020 Stellar Organics
Der weiche, schmeichelhafte Merlot hat auf Anhieb die Herzen vieler Genießer erobert. Bei guter Reife präsente Frucht von Brombeeren, Heidelbeeren und Kirschen.| Preis: |
7,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65115
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Stellar Pinotage W.O. Western Cape 2020 ohne SO2-Zusatz Stellar Organics
Auch bei der typisch südafrikanischen Rebsorte Pinotage verstand es das Kellerteam, sorgfältig ausgewählte Trauben so behutsam und mit so viel Fingerspitzengefühl zu behandeln, dass eine Zugabe von Schwefel nicht nötig war, um einen optimalen Genuss zu garantieren. Viele namhafte Winzer scheitern daran bisher, Stellar Organics zeigt Jahrgang für Jahrgang verlässlich, dass das geht. Schöne Noten nach vollreifen Früchten, vollmundig und ein edles Tanningerüst, dem muss nichts hinzugefügt werden!| Preis: |
7,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65118
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Stellar Shiraz 2021 W.O. Western Cape ohne SO2-Zusatz Stellar Organics
Sortentypisch würzig, mit einem willkommenen Hauch Wildheit, Gewürzen und feinen dunklen Beerenaromen. Dank südafrikanischer Sonne angenehm reife, aber griffige Tannine.| Preis: |
7,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65120
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Stellar Cabernet Sauvignon Western Cape 2021 Stellar Organics
Ein Bilderbuchcabernet: jede Menge Frucht, erstaunlich weich, lang, verführerisch und aufregend. Zeigt die Sorte von ihrer fruchtigen Seite ohne die in Europa oft störenden grünen Nuancen.| Preis: |
7,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65123
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Stellar Shiraz W.O. Western Cape 2020 Stellar Organics
Konzentriert, üppig, im Vordergrund einladend fruchtig, im Hintergrund dann komplex und lang. Dunkle Beerenaromen spielen mit exotischen Gewürzen. Shiraz gedeiht hier besonders gut.| Preis: |
7,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65125
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Stellar Shiraz W.O. Western Cape 2021 Stellar Organics 0,25l
Konzentriert, üppig, im Vordergrund enorm fruchtig, im Hintergrund komplex und lang, Shiraz gedeiht hier besonders gut.| Preis: |
2,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65126
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Stellar Sauvignon Blanc W.O. Western Cape 2021 Stellar Organics
Die Trauben kommen aus kühlen Lagen, die direkt am mit 11-12°C immer 'saukalten' Atlantik liegen. Jeden Tag ziehen ab mittags kühle Winde vom Meer ins Landesinnere. Aufregend, knackig, lebhaft, frisch und duftig, dazu wenig Alkohol und wenig Schwefel. Bewusst mit technisch sicherem Schraubverschluss, um Aromen und Frische zu bewahren, 'crisp' sagen die Angelsachsen.| Preis: |
7,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65128
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Chenin Blanc-Sauvignon Blanc W.O. Western Cape 2020 Stellar Organics 0,25l
Fairen Weißweingenuss gibt es jetzt auch in der Kleinflasche. Die weite Landschaft Südafrikas komprimiert aufs Viertele, dabei aber duftig, frisch, unbeschwert und doch stoffig. Eine gelungene Ergänzung zum Shiraz 0,25l.| Preis: |
2,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65129
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THE RIVER'S END Pinot Noir W.O. Western Cape 2017 Stellar Organics
Bei Pinot Noir aus Übersee nicht selbstverständlich: sofort erkennbare, typische Sortenstilistik mit klarer Aromatik. Die kühlen Winde, die dem Lauf des Olifants River vom atlantischen Ozean kommend flussaufwärts folgen, bewahren die aromatische Frische der Trauben. In der Nase rote Kirschen mit erdigen Noten, am Gaumen eine seidige Struktur, lang mit saftigem Abgang.| Preis: |
9,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65137
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THE RIVER'S END Sauvignon Blanc Reserve W.O. Western Cape 2018 Stellar Organics
Die Trauben wachsen am Ufer des Olifants River kurz bevor dieser in den immer kalten Atlantik mündet. Aufregend kühl, geradlinig und selten knackig für einen Übersee-Sauvignon. Nase mit etwas Stachelbeere und Limette, am Gaumen schönes Säurespiel, mineralische Salzigkeit, kraftvoll und zupackend. Der Holzeinsatz ganz dezent und gekonnt. Spitzensauvignon vergleichbar mit den besten Namen vom Kap!| Preis: |
9,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65138
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THE SENSORY COLLECTION GRANDE RÉSERVE Chardonnay Koekenaap 2016 Stellar Organics
Der ehemalige Winemaker Klaas Coetzee hatte nach seiner Ankunft bei Stellar mit den Farmern gemeinsam ein Programm zur Selektion der besten Parzellen initiiert. Dort wurden die Erträge reduziert und die Trauben sorgsam im Barrique vinifiziert. Nur die besten zwei (!) Barriques werden mit einer edlen Ausstattung versehen als GRANDE RÉSERVE auf Flaschen gefüllt. Kräftiger Stil, mit Aromen nach Pfirsich und spürbarem, aber gekonntem Barriqueeinsatz. Damit stößt Stellar nun endgültig in den Olymp der absolut hochwertigen Topweingüter vor! Jede Flasche ist einzeln in Seidenpapier verpackt.| Preis: |
14,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65139
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THE SENSORY COLLECTION GRANDE RÉSERVE Pinotage W.O. Koekenaap 2016 Stellar Organics
Die sorgfältige Selektionsarbeit der besten Parzellen zeigt auch im Rotweinbereich Wirkung, dieser kräftige, dabei harmonische und ausgewogene Pinotage legt davon Zeugnis ab! Tiefe, dunkle Frucht, wundervoll umrahmt von Vanille- und Kakaonoten, der Barriqueausbau wirkt hier nicht aufgesetzt, sondern fügt dem Wein eine unterstützende, kräftigende Dimension hinzu und sorgt für ein feines Rückgrat. Jede Flasche ist einzeln in Seidenpapier verpackt.| Preis: |
14,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65141
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THE SENSORY COLLECTION GRANDE RÉSERVE Shiraz W.O. Koekenaap 2016 Stellar Organics
Auch der Shiraz kommt in einer ansprechenden, hochwertigen Ausstattung und der Wein hält da spielend mit! Viel Würze und eine erfreuliche Finesse, dabei voller Kraft und faszinierender Spannung. Stellar (und Südafrika) at its best! Jede Flasche ist einzeln in Seidenpapier verpackt.| Preis: |
14,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65142
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Stellar Sparkling W.O. Western Cape Extra Dry
Stellar Organics hat es geschafft, den wohl ersten Bio-Schaumwein mit Fairtrade-Zertifizierung zu produzieren. Die kühlen Weinberge am kalten Atlantik liefern die sektgeeigneten Trauben. Lebendig, ausgewogen, ein Hauch frischer Apfel, feine Restsüße. Feste soll man feiern. Das geht jetzt auch FAIR!| Preis: |
10,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65143
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Muscat HEAVEN ON EARTH W.O. Western Cape Stellar Organics 0,375l
Den Himmel auf Erden verspricht dieser zauberhafte Süßwein. Und er hält sein Versprechen. Die Muskattrauben werden in Anlehnung an die Tradition des Strohweins auf einem Bett von lokalem Rooibos getrocknet und konzentriert. Himmlisch.| Preis: |
7,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65150
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