Weingut Karl Haidle
Deutschland | Württemberg
Spitzenriesling aus Württemberg. Das Weingut Karl Haidle ist eines der ältesten Weingüter im Remstal und liegt direkt unterhalb der Yburg. Der Weinort Stetten ist schon immer bekannt für seine Rieslinge, was für das Weinland Württemberg eher untypisch erscheint. Der Stettener Pulvermächer jedoch gilt als Toplage für Riesling und hat das Weingut Karl Haidle schon in frühen Jahren bekannt gemacht. Obwohl er nie Winzer werden wollte, übernahm Moritz Haidle das Weingut 2014 von seinem Vater Hans und stellte auf ökologischen Weinbau um. In seiner Lehrzeit arbeitete er beim Weingut Seeger in Baden, Weingut Künstler im Rheingau und Weingut Fürst in Franken. Erfahrungen sammelte er auch bei seinen Praktika im Studium, die er in Kalifornien, Australien und im Burgund absolvierte. Sein Fokus liegt auf Riesling und Lemberger, beide Sorten haben schon eine lange Tradition im Weingut. Alle Trauben werden mit Hand gelesen und die Weine vergären spontan. Durch sorgfältiges, qualitätsorientiertes Arbeiten im Weinberg und die Low-Intervention-Philosophie im Keller werden die prägenden Eigenschaften der jeweiligen Lage hervorgehoben. Besonders die Rieslinge und Lemberger werden einzeln nach Lagen und Weinbergen getrennt in kleinen Fässern ausgebaut, sodass das Terroir im Glas erkennbar ist. Seit 2020 werden die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet um die Vitalität der Reben, der Böden und die Biodiversität zu erhalten und weiter zu steigern.
| Winzer |
|---|
| Moritz Haidle |
| Region |
| Remstal |
| Anbauverband / Biokontrolle |
| Demeter /DE-ÖKO-022 |
| Rebsorten |
| Riesling 12 ha, Chardonnay, Weißburgunder, Grauburgunder, Kerner, Trollinger, Spätburgunder, Lemberger, Pinot Meunier, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
Weine dieses Winzers
Riesling VDP.GUTSWEIN RITZLING 2021/2022 Karl Haidle
In ausgewählten, gutseigenen Lagen in Stetten wachsen die Trauben für diesen Riesling. Schon während seinem Studium in Geisenheim kreierte Moritz Haidle seinen ersten RITZLING. Ein besonderer Hingucker ist das Graffiti-Etikett, welches für jeden Jahrgang neu entworfen wird. Der Name ist ein Wortspiel aus Riesling und Ritz, dem Spitz- und Künstlernamen von Moritz Haidle. Der niedrige Ertrag, der geringe Alkoholgehalt und die lange Lagerung auf der Feinhefe verleihen ihm die typische Frische. In der Nase Aromen von Zitronen und Mandarinen. Am Gaumen leichte Fruchtaromatik sowie klare Mineralität und ein herrlich animierender Trinkfluss.| Preis: |
12,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56200
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Riesling Kabinett VDP.ORTSWEIN STETTEN PFEFFER 2021 Karl Haidle
Westlich von Stetten wachsen die Rieslinge für diesen Ortswein. Die Reben wurzeln auf schweren, fruchtbaren Böden von Gipskeuper und Unterem Bunten Mergel. Die handgelesenen Trauben werden schonend gepresst und anschließend spontan vergoren. Der Wein reift im Edelstahlgebinde bis zur Füllung auf der Feinhefe. In der Nase dominieren gelbfruchtige Noten und Wiesenkräuter. Am Gaumen eine straffe Säure, die einen schönen Kontrast zur Restsüße bildet. Straffer, saftiger und feinfruchtiger Riesling mit floraler Note und mineralischem Abgang .| Preis: |
12,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56205
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Riesling VDP.ORTSWEIN STETTEN 2021 Karl Haidle
Ganz neu im Haidle-Sortiment ist der Stettener Ortswein. Hochfeines Bukett von Zitronenmelisse, Minze und reife Birne. Am Gaumen anregend mit viel Druck und Spiel. Ein besondes filigraner Riesling, der mehr durch Kräuter und ätherische Noten dominiert wird, als sonst bei dieser Rebsorte. Somit eine spannende Ergänzung des Haidle-Rieslings-Portfolios.| Preis: |
19,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56210
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Lemberger VDP.ORTSWEIN STETTEN 2021 Karl Haidle
Der Lemberger Ortswein wurde mit dem Jahrgang 2021 erstmals abgefüllt und komplettiert das Lembergersortiment. Er enthält sowohl Trauben aus der Ersten Lage STETTENER HÄDER, als auch aus verschiedenen andern ausgewählten Lagen in Stetten. Es sind meist alte Rebstöcke mit kleinbeerigen Trauben, die trotz der vergleichsweisen kühlen Lage einen kräftigen und würzigen Lemberger entstehen lassen. Die Trauben werden dabei spontan vergoren und reifen dann für etwa 12 Monate im Barrique auf der Feinhefe. In der Nase vollreife Kirschen und etwas schwarzer Pfeffer. Am Gaumen mit viel Struktur und herrlicher Fruchtigkeit. Im kraftvollen Finale runden würzige Aromen das ganze gekonnt ab.| Preis: |
19,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56225
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Lemberger VDP.ERSTE LAGE STETTENER HÄDER 1G 2021 Karl Haidle
Die Lage Stettener Häder ist eine eher flache und kühle Lage. Die Trauben für die Erste Lage stammen aus den ältesten Parzellen im Gewann Hardthau. Die fruchtbaren Böden sind hauptsächlich vom Gipskeuper geprägt. Nach der spontanen Gärung folgt die Lagerung in mehrfach belegten Barriques für etwa ein Jahr, in dem der Wein auf der Feinhefe reift. Hochfeine, typische Nase von Sauerkirschen und etwas Cassis, am Gaumen elegant mit kühler Stilistik und animierender Säure. Sehr ausgewogen mit viel Struktur und hohem Alterungspotential.| Preis: |
32,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56230.21
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Lemberger VDP.GROSSE LAGE STETTENER BERGE GG 2019 Karl Haidle
Kräftiger Lemberger im internationalen Stil mit hohem Alterungspotenzial. Bukett von Trockenfrüchten, Pflaumen und dunklen Beeren. Am Gaumen rosa Pfeffer, Holunderbeeren, Schwarzkirschen und Kakao. Der opulente Körper wird durch die elegante Struktur harmonisch ausbalanciert. Langer, würziger Abgang, der Lust auf mehr macht.| Preis: |
40,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56240.19
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Lemberger VDP.GROSSE LAGE STETTENER BERGE GG 2021 Karl Haidle
Der 2021er Lemberger Berge GG ist in der Nase noch sehr verhalten und lässt eine kühle Aromatik erahnen. Bei der Rebsorte und dem Jahrgangsverlauf wäre etwas Sprödheit und Härte nicht verwunderlich. Stattdessen herrlich würzige Aromen von Wacholder, Pfeffer und eine schöne Tabakwürze. Am Gaumen zeigt er sich mit einer dichten Struktur, satten Frucht, etwas Grafit und sehr schön eingebundenen Tanninen. Dabei wandelt sich die anfangs kühle Aromatik in eine angenehme Wärme und gibt dem Wein ein saftiges und langes Finale.| Preis: |
56,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 56240.21
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