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Weingut am Stein

Deutschland | Würzburg, Stetten

Perle hoch über Würzburg. Sandra und Ludwig Knoll haben das Weingut 1990 vom Vater übernommen. Beachtlich, mit welchem Fleiß und welcher Energie es die beiden zu dem heute so bekannten Topweingut gemacht haben. Bei ihrem Engagement für Weine von bester Qualität war es letztendlich ein logischer Schritt, die Reben biologisch anzubauen. Das Weingut liegt eingebettet inmitten der bekannten fränkischen Lage Würzburger Stein mit herrlichem Blick über die Stadt und das Maintal. Legendär ist das alljährliche Hoffest mit hochklassigen internationalen Bands, zu dem nicht nur die Würzburger in Scharen pilgern, um ausgelassen zu feiern. Neben den Weinbergen um das Gut herum liegen Ludwig Knoll die Weinberge am Stettener Stein ganz besonders am Herzen. Hier zeigen auch seine Rieslinge eine so in Franken eher nicht vermutete Größe. Mit den jeweils neuen Jahrgängen kommt die stylische neue Ausstattung in die Regale. Besonders gut gefällt uns der erfrischend neu gestaltete Gutswein.

Winzerpass (PDF)

T_partnertag: 112614
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Winzer
Ludwig Knoll
Region
Franken
Anbauverband / Biokontrolle
Naturland / DE-ÖKO-022 Kontrollverein ökologischer Landbau e.V.
Rebsorten
Silvaner, Burgunder, Riesling, Rieslaner, Müller Thurgau, Bacchus, Scheurebe.

Weine dieses Winzers

Silvaner VDP.GUTSWEIN 2020 Wgt. am Stein

Fabelhafter Einstieg in die Silvaner-Welt von Ludwig Knoll, mit allem, was einen guten Gutswein auszeichnet. Sortenypische Aromen von Wiesenkräutern und grünem Apfel, resches Säurespiel, dabei schön saftig und mit zarten mineralischen Anklängen. Kaum eine Rebsorte lässt sich so universal als Speisenbegleiter einsetzen wie Silvaner: Probieren Sie diesen doch einmal mit feiner regionaler (Gemüse-)Küche!
Preis:
11,95 €
(UVP)
(15,93 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 59105
Volumen: 0,75l
Pfand: nein
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Silvaner VDP.ORTSWEIN Würzburg 2020 Wgt. am Stein

Feiner Silvaner, der alles hat: schöner, typisch nussiger Duft mit etwas Orangenschale und Vanille, im Gaumen angenehm weich, aber dennoch frisch und knackig. Ein Silvaner aus dem Bilderbuch und neben den Veltlinern vom Geyerhof ein echter Peter-Riegel-Lieblingswein, weil er so erfreulich und alltagstauglich ist.
Preis:
13,95 €
(UVP)
(18,60 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 59120
Volumen: 0,75l
Pfand: nein
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Scheurebe VDP.ORTSWEIN Stetten 2020 Wgt. am Stein

Die aromatische Scheurebe erlebt momentan eine kleine Renaissance, nicht nur in unserem Sortiment. Kräftig, dicht, mit viel Power und natürlich aromatisch, so präsentiert sich die Paradescheurebe vom Weingut am Stein. Exotische Maracuja, reife Mango, rosa Grapefruit und ein Hauch Schwarzer Johannisbeeren, eine große Aromenbandbreite, perfekt ausbalanciert mit zarter Fruchtsüße. Ein idealer Begleiter zu asiatischer Küche, egal ob süß-sauer, scharf oder auch mild.
Preis:
13,95 €
(UVP)
(18,60 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 59125
Volumen: 0,75l
Pfand: nein

Silvaner VDP.GROSSE LAGE STETTENER STEIN GG 2019 Wgt. am Stein

Die Große-Gewächs-Lage des STETTENER STEIN steht zu Unrecht etwas im Schatten des weltbekannten Namensvetters aus dem nahen Würzburg. Eine der spannendsten Weinlagen Frankens überhaupt, liegt sie gut 80 Meter oberhalb des Mains. Steile Hangneigungen von teilweise bis zu 80 % geben der Lage etwas Dramatisches, sorgen aber auch für ein ganz besonderes Kleinklima, von dem die 40-70 Jahre alten Silvaner-Stöcke von Ludwig Knoll stark profitieren. Sie stehen hier auf felsigen Muschelkalkbänken, deren skelettreicher, karger Oberboden den Weinen eine strenge, vor allem im jugendlichen Stadium mitunter etwas fordernde Mineralität verleiht. Ludwig Knoll arbeitet hier alles heraus, was der Silvaner kann.
Preis:
45,00 €
(UVP)
(60,00 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 59150.19
Volumen: 0,75l
Pfand: nein
P

Riesling VDP.GROSSE LAGE STETTENER STEIN GG 2017 Wgt. am Stein

Eine große Winzerpersönlichkeit trifft auf eine ausgesprochene Spitzenlage, das Ergebnis lässt sich erahnen. Ein beeindruckender Riesling, in der Nase ein tolles Aroma von Mirabellen und ein Hauch Kräuterwürze. Im Mund belebende Frische und eine rassige, aber finessenreiche Säure verleiht diesem Meisterwerk Struktur und Länge. Vielschichtig am Gaumen, nicht fett sondern geradlinig und rassig.
Preis:
43,00 €
(UVP)
(57,33 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 59155.17
Volumen: 0,75l
Pfand: nein
P

Riesling VDP.GROSSE LAGE STETTENER STEIN GG 2019 Wgt. am Stein

Man tut den fränkischen Winzern im Allgemeinen und Ausnahmewinzern wie Ludwig Knoll im Besonderen Unrecht, wenn man guten Frankenwein ausnahmslos mit Silvaner gleichsetzt. Hier entstehen auch großartige Rieslinge, die sich stilistisch von anderen bekannten deutschen Riesling-Regionen deutlich abheben. Ausgeprägte rauchige Mineralität und Tonkabohnen in der Nase, saftige Blutorange, Mirabellen und grüner Pfeffer am Gaumen. Lebendig, sehr saftig, im Nachhall mit ausgeprägter Mineralität. Braucht Zeit und Luft und hat extrem viel Potenzial.
Preis:
45,00 €
(UVP)
(60,00 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 59155.19
Volumen: 0,75l
Pfand: nein
P

PURE&NAKED PetNat Brut Nature Wgt. am Stein

Cabernet Blanc und Sauvignon Blanc liefern den Saft für diesen PetNat (Pétillant naturel). Er wird nach einer Maischestandzeit von circa einer Woche abgepresst. Der noch gärende Most wird dann direkt auf die Flasche gefüllt, wo er unter Verschluss weitergärt und Kohlensäure entstehen lässt. In Frankreich kennt man die Methode schon seit Generationen, sie wird dort als Méthode Ancestrale oder Méthode Rurale bezeichnet. Sie ist die natürlichste und spontanste Form der Schaumweinerzeugung mit minimalem Eingriff von außen. So entsteht eine spannende Textur und eine etwas wilde, hefige Aromatik irgendwo zwischen Schaumwein und Weißwein, urig, archaisch, geschmacklich schwer zu beschreiben. Am besten kosten Sie selbst! Da PetNat nicht wie ein Sekt degorgiert wird, bleibt die Hefe absichtlich als Trub in der Flasche. Sehr schön ausgestattet und in auffällig bedrucktes Seidenpapier eingewickelt.
Preis:
22,95 €
(UVP)
(30,60 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 59158
Volumen: 0,75l
Pfand: nein
P 6

Silvaner VINZ Alte Reben QW 2019 Wgt. am Stein

VINZ steht für Weine aus den besten Parzellen im STETTENER STEIN, bestockt mit alten Reben, in reiner Handarbeit gepflegt und mit hoher Reife selektiv gelesen. Die vollkommen trocken vergorenen Weine verleugnen ihr Muschelkalk-Terroir nicht. Dieser sehr eigenständige Wein verlangt etwas Zeit und Geduld. Seine vibrierende Spannung erschließt sich vielleicht erst auf den zweiten Schluck. Doch der lohnt sich! Der Wein wird teils im Betonei und teils in der Amphore ausgebaut. Tolle Nase von gelben Früchten wie Mirabelle und Quitte ebenso wie nussige Aromen. Am Gaumen straff und opulent, geprägt von viel Mineralik wie Feuerstein und kalkige Noten. Mit viel nachhaltiger Finesse und Saft gleichermaßen. Ein Wein, der uns noch über viele Jahre immer wieder aufs Neue Spaß machen wird.
Preis:
24,00 €
(UVP)
(32,00 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 59159
Volumen: 0,75l
Pfand: nein
P

Riesling Eiswein STETTENER STEIN 2020 Wgt. am Stein 0,375l

Der Eiswein ist eine Spezialität der deutschsprachigen Weinanbaugebiete. Er gelingt nur in ganz kalten Winternächten. Die Trauben müssen eine Keltertemperatur von mindestens -7°C aufweisen. Der Wasseranteil der Traube gefriert und nur die Extrakte (Aroma- und Zuckerstoffe) werden mit wenig Flüssigkeit ausgepresst. Aufgrund der Klimaveränderung werden Eisweine leider immer seltener. Klappt es dann doch einmal, sind sie nahezu unbegrenzt haltbar. Dieser Terroirwein aus der Spitzenlage 'Stettener Stein' vereint Aromen von Mango und Maracuja mit Honigkomponenten, enormer Länge und Nachhall. Ein wahres Kleinod!
Preis:
85,00 €
(UVP)
(113,33 € / Liter)
inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr.: 59170
Volumen: 0,375l
Pfand: nein
P

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