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    Spezifikationen
    Zertifizierungen
    Ohne tierische Hilfsmittel

     

    BIODYNAMIC Sauvignon Blanc W.O. Stellenbosch 2023 Reyneke

    Der biodynamische Anbau garantiert hochwertige Sauvignontrauben, die Gärung erfolgt in zweitbelegten französischen Eichenfässern. Hochkomplexer Wein mit dezenter Pfirsich- und Limettenaromatik, kühle Eleganz, schön eingebundene Säure. Ein Beweis, dass auch in Übersee herausragende Terroirweine erzeugt werden können. Sauvignon nicht vordergründig, sondern spannend und elegant.
    Preis:
    21,50 €
    (UVP)
    (28,67 € / Liter)
    inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
    Art.-Nr.: 65200
    Volumen: 0,75l
    Pfand: nein
    Q

    BIODYNAMIC ESTATE Sauvignon Blanc Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2024 Reyneke

    Nach der selektiven Handlese in der kühlen Nacht folgt die spontane Gärung in 300-Liter-Eichenfässern. Anschließend reift der Wein neun Monate auf der Hefe in einer Kombination aus First-, Second- und Third-Fill-Eiche an. Ein präziser und ausdrucksstarker Sauvignon Blanc, der eine reine Frucht und einen ausgeprägten Sinn für seine Herkunft zeigt. In der Nase finden sich Aromen von Limette, Kiwi, schwarzer Johannisbeere, Holunderblüten und grüner Papaya, untermauert von einer markanten Feuerstein-Mineralik. Am Gaumen lebhaft, mit spannungsvoller Balance zwischen pikanter Säure und einem strukturierten Mittelgaumen. Der Wein ist frisch, konzentriert und komplex und hat einen langen, salzigen Abgang.
    Preis:
    29,00 €
    (UVP)
    (38,67 € / Liter)
    inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
    Art.-Nr.: 65202
    Volumen: 0,75l
    Pfand: nein
    Q 6

    BIODYNAMIC Chenin Blanc W.O. Stellenbosch 2023 Reyneke

    Die Trauben für diesen reinsortigen Chenin Blanc stammen aus den beiden ältesten Weinbergen des Weinguts. Die Reben wurden dort Mitte der Siebzigerjahre angepflanzt. Die fast 50 Jahre alten Rebstöcke haben zwar nicht mehr viel Ertrag, sorgen aber für eine unglaubliche Tiefe. Der Ausbau erfolgt in einer Kombination aus französischen Barriques in zweiter Füllung und in großen Holzfässern (Foudrés) mit 2.500l Kapazität. Der Wein reift für zehn Monate auf der Hefe, bevor er auf die Flasche gezogen wird. In der Nase wunderbare Aromen von Zitrone, Orangenblüten, Birne und gelbem Apfel. Am Gaumen vielschichtig mit schönem Schmelz und einem langanhaltenden Abgang.
    Preis:
    25,00 €
    (UVP)
    (33,33 € / Liter)
    inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
    Art.-Nr.: 65205
    Volumen: 0,75l
    Pfand: nein
    Q P

    BIODYNAMIC ESTATE Chenin Blanc Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2024 Reyneke

    Dieser reinsortige Chenin Blanc stammt aus den ältesten Weinbergen des Weinguts in den Polkadraai Hills im Westen von Stellenbosch, die in den Jahren 1974 und 1976 gepflanzt wurden. Nach der sorgfältigen Handlese vergärt der Most spontan in 2500l Fässern und 500l Amphoren. In der Nase zeigen sich Quitte, Birne, weiße Nektarine und ein Hauch von Ingwer, mit einem feinen Hauch von Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein frisch und präzise, mit eleganter Balance und gut eingebundener Säure. Ein Paradebeispiel der wichtigsten Rebsorte Südafrikas Chenin Blanc, meisterhaft vinifiziert von einem der führenden biologischen und biodynamischen Winzer des Landes.
    Preis:
    29,00 €
    (UVP)
    (38,67 € / Liter)
    inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
    Art.-Nr.: 65207
    Volumen: 0,75l
    Pfand: nein
    Q 6

    BIODYNAMIC ESTATE Syrah Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2023 Reyneke

    Nach der Handlese erfolgt die Gärung teils mit ganzen Trauben (etwa 30%), der Rest mit gepressten Trauben, in einer Kombination aus offenen Betongärbehältern und Gärbehältern mit eingetauchtem Deckel. Anschließend reift der Wein 16 Monate in gelagerten Eichenfässern, 2500-Liter-Foudré-Fässern und 400-Liter-Fässern mit zweiter Füllung. Ein raffinierter und zugleich kraftvoller Ausdruck des Syrah, mit vielschichtigen Aromen von Maulbeeren, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch Kardamom, Piment und einer zarten floralen Note von Lavendel. Am Gaumen zeigt er sich klar und elegant, mit saftigen dunklen Früchten, umrahmt von feinen, strukturierten Tanninen. Der lange Abgang mit weißem Pfeffer und pikanten Gewürznoten verleiht Tiefe und Komplexität.
    Preis:
    34,95 €
    (UVP)
    (46,60 € / Liter)
    inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
    Art.-Nr.: 65212
    Volumen: 0,75l
    Pfand: nein
    Q 6

    BIODYNAMIC ESTATE Cabernet Franc Polkadraai Hill W.O. Stellenbosch 2023 Reyneke

    Die handgelesenen Trauben werden über Nacht gekühlt, anschließend entrappt und in offenen Betontanks vergoren. Die Gärung erfolgt überwiegend in Betontanks. Die schonende Extraktion wurde durch zweimaliges leichtes Umpumpen pro Tag erreicht. Danach reift der Wein 16 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit zweiter und dritter Füllung. In der Nase rote Kirschen, Veilchen und feuchter Tabak. Am Gaumen ist er geschmeidig und doch strukturiert, mit feinen Tanninen und einem tiefen Kern aus roten Früchten. Im Abgang zeigen sich subtile Geschmacksnuancen, die durch zarte Tabak- und erdige Noten an Komplexität gewinnen. Ein Cabernet Franc, der bemerkenswert elegant und fein daherkommt, was bei dieser Rebsorte keine Selbstverständlichkeit ist.
    Preis:
    34,95 €
    (UVP)
    (46,60 € / Liter)
    inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
    Art.-Nr.: 65215
    Volumen: 0,75l
    Pfand: nein
    Q 6

    Reserve White W.O. Stellenbosch 2022 Reyneke

    Selektive Handlese, Ganztraubenpressung und Spontangärung in mehrheitlich neuen 300l Fässern und zwölfmonatiges Lager auf der Grobhefe in neuen französischen Barriques. Soweit die technischen Daten. Pomelo, Limetten, zerlassene Butter und rauchige Feuerstein-Noten in der Nase. Viel neues französisches Holz von fantastischer Qualität! Neben den zitrischen Noten sehr kräutrig-balsamisch: Minze, Salbei, Eisenkraut und Heu. Austrocknende, fordernde Mineralität am Gaumen im Wechselspiel mit reifer Säure, Extraktsüße und viel Schmelz vom langen Ausbau auf der Hefe. Ein Sauvignon Blanc fumé aus Stellenbosch. Fantastisch zu kapmalaischer Küche!
    Preis:
    34,00 €
    (UVP)
    (45,33 € / Liter)
    inkl. 19% MwSt, zzgl. Versand
    Art.-Nr.: 65245
    Volumen: 0,75l
    Pfand: nein
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