Wein nach Art
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Besondere Merkmale
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Spezifikationen
Ohne tierische Hilfsmittel
Sancerre AOC LE TOURNEBRIDE 2021 Gaudry
Dieser Sancerre, traditionsgemäß aus Sauvignon Blanc gekeltert, offenbart eine saftige Frucht von reifer Maracuja und Aromen von Johannisbeerblättern, glasklar und knackig, voller Mineralität und mit den typischen Feuersteinnoten. Ein brillant opulenter Wein und eine wahre Offenbarung für Sauvignonliebhaber. Der Wein steckt so voller Leben, dass er sich auch am nächsten Tag noch von seiner besten Seite zeigt. Einer meiner absoluten Lieblingsweine!| Preis: |
31,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 18350
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Sancerre AOC MÉLODIE DE VIEILLES VIGNES 2020/2021 Gaudry
Aus den ältesten, über 50 Jahre alten Reben komponiert Vincent Gaudry diese Cuvée. Alle seine Weine sind in der Jugend eher zurückhaltend und brauchen eine gewisse Flaschenreife, um ihre Aromenbandbreite und Vielschichtigkeit zu offenbaren, das trifft hier ganz besonders zu. Verhaltene Feuerstein-Mineralik in der Nase, dazu Zitronensaft, Limette, Mirabellenkonfitüre, Salbei und Heu, immer noch unglaublich kompakt, mit tragender Säurestruktur, subtil und mit viel Potenzial.| Preis: |
36,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 18356
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VOLA VOLÉ Chardonnay Terre di Chieti IGP ohne SO2-Zusatz 2021 Orsogna
Die Hefen für diesen Chardonnay werden in einem aufwendigen Verfahren im Maiella-Nationalpark extra selektioniert. Jede Rebsorte erhält ihren eigenen, passenden Hefestamm. So entsteht ein ausdrucksstarker Chardonnay. Der Duft von Brioche und Butter erinnert ein wenig an Champagner. Am Gaumen kräftig mit Noten von Weißdorn und leicht salziger Mineralität.| Preis: |
8,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 27708
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ANCESTRALE Malvasia Spumante PetNat Brut Nature 2022 Lunaria
Im Zuge der Naturweinbewegung erlebt der PetNat eine Renaissance. Seine Herstellung ist im Prinzip eher einfach und rustikal. Der Most wird mit etwas Hefe in die Flasche gesperrt und vergärt dort, bis der Zucker aufgegessen ist oder bis der Druck den Hefen zu viel wird. In Limoux haben die Mönche so die ersten Sekte hergestellt. Von da stammt wohl auch der Name, dort heisst das Getränk noch heute Méthode Ancestrale. Damit PetNat kein Zufallsprodukt wird, braucht es Wissen, Erfahrung und gutes Handwerk. Dann entsteht ein ausgewogenes, etwas wildes, von den Hefen geschmacklich geprägtes anregendes Getränk. In diesem Fall besonders gelungen, weil die Gärnoten von herrlichen Aromen der Rebsorte Malvasia überlagert werden. Sehr einladend und zugleich spannend.| Preis: |
15,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 27742
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Vermentino di Sardegna DOC 2022 Olianas
Die aufwendige Vergärung in drei verschiedenen Varianten tut dem Wein offensichtlich gut. 70% der Trauben vergären im Edelstahltank, 10% in eingegrabenen Amphoren und 20% in normalen Holzfässern. Nach der abgeschlossenen Gärung werden sie wieder vereint. Aromen von Aprikose und Orangenblüten, florale Noten und ein verspieltes Aroma kennzeichnen den Wein. Gehaltvoller Vermentino von der Insel.| Preis: |
14,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 28420
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Cortese Piemonte DOC SENZA SOLFITI ohne SO2-Zusatz 2022 Cappelletta
Florale, etwas verhaltene Nase, im Mund schöne Struktur, recht fruchtig, mit nussigem Nachgeschmack. Erstaunlich frisch, vor allem, wenn man bedenkt, dass hier kein Schwefel zugesetzt wurde! Einer der ganz seltenen Weißweine ohne SO2-Zusatz, bei dem man nichts vermisst. Fast ein kleines Wunder...| Preis: |
11,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 29325
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Blanco PARRA 2022 ohne SO2-Zusatz Familia Parra
Einen Weißwein ohne SO2-Zusatz ohne Abstriche an die Qualität zu vinifizieren, ist kein Selbstläufer. Hier ist absolute Sorgfalt und solide Handwerkskunst gefragt. Eine knifflige aber willkommene Aufgabe für die versierten Parra-Brüder. In der Nase Äpfel und Birnen, am Gaumen eine von Verdejo und Sauvignon Blanc geprägte Aromatik, knackig und lebendig. Außer SO2 fehlt diesem Wein wirklich nichts, genießen Sie ihn frisch in den kommenden 12 Monaten!| Preis: |
7,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 35248
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INANNA Blanco 2021 Holzkiste Finca Inanna
Ohne Elektrizität rein mechanisch gepresst und bewegt, ohne Kühlung im offenen Holzfass auf der Maische vergoren. Die Trauben sind von Hand aus verschiedenen Parzellen gelesen, alte Sorten, die schon immer da standen und deren Namen keiner mehr kennt. Und neue Sorten, wie Verdejo und Sauvignon, sie vereinen sich zu diesem einmaligen und wirklich besonderen Wein. Eine kleine Offenbarung, die viel in den letzten Jahren als selbstverständlich Angenommenes in Frage zu stellen vermag. Bleibt im Anbruch viele Tage frisch und lebendig, sozusagen 'inoxidable'. Lieferung in der 6er Holzkiste.| Preis: |
12,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 35270
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EL TROYANO Orange Wine 2022 Pablo Parra
In der stromlosen, dem historischen Winzerhandwerk gewidmeten Finca Inanna hat Vater Javier Parra gezeigt, dass man auch ohne Strom guten Wein machen kann: Inanna. Sohn Pablo geht jetzt noch einen Schritt weiter, mit dem Ziel, einen richtig guten Orange Wine zu schaffen. Als erfahrener Handwerker mit entsprechender Amphoren-Erfahrung ist ihm dieser Wein sehr gut gelungen. Vielleicht nicht für die Naturwein-Extremisten, für die ist dieser Orangewein möglicherweise nicht schräg genug. Aber genau richtig für alle, die ihren Papillen eine Erweiterung des bisher gewohnten Geschmacksspektrums bescheren wollen. Und ich verspreche Ihnen, die werden erstaunt, aber gar nicht abgeneigt sein. Spannende Aromen in der Nase von Holunderblüte, grünem Tee und reifer Stachelbeere. Erinnert etwas an gereiften Sake. Spannendes Spektrum.| Preis: |
14,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 35278
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Verdejo NOSSO Castilla y Leon VdlT 2022 ohne SO2-Zusatz Menade
Ein absolut eigenständiger Wein mit kräftigen Aromen, leicht buttrig, nussig, aber auch reich an exotischen Fruchtnuancen wie Papaya oder Mango. Es wurde kein Schwefel zugesetzt, aber das ist bei diesem Wein eher ein Detail am Rande und nicht, wie bei so vielen anderen Schwefelfreien, die Raison d'être. Kein Verdejo im klassischen Sinn, sondern ein eleganter Weißwein, der zeigt, was in dieser Sorte an Vielfalt steckt. Und eine Ausstattung zum Schwärmen.| Preis: |
16,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 36705
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Pinot Blanc BRIGID 2019 Braunstein
Benannt nach Brigid, der keltischen Göttin des Lichts. Offene Vergärung bei einer Maischestandzeit von 21 Tagen. Auf der Vollhefe lagert der Wein ohne Schwefel in gebrauchten 500l Fässern gut ein Jahr. Danach eine ganz leichte Schwefelung. Es finden sich vielschichtige Aromen jenseits des klassischen Pinot Blanc. Im Duft Orangenschale, Zitronat und Anklänge von Marzipan. Ätherisch mit weißen Blüten und geriebenen Nüssen. Auch am Gaumen sehr komplex, lädt geradezu zu einer Entdeckungsreise ein, man findet immer wieder etwas Neues. Ein Wein, der auch über mehrere Tage mit etwas Luft stets neue Eindrücke weckt.| Preis: |
38,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 48150
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Malvazija CLASSIC Vipavska Dolina ZGP 2020/2021 Guerila wines
Die angequetschten Trauben werden nach kurzer Maischestandzeit abgepresst und der Most spontan vergoren. Biologischer Säureabbau und sechs Monate Lager auf der Feinhefe im Stahltank verleihen der ohnehin schon körperreichen Sorte Malvasia (Malvazija auf Slowenisch) zusätzlichen Schmelz und Textur. Kräftiges Strohgelb im Glas, mit sortentypischer Opulenz und Duftigkeit: weiße Blüten, Pfirsich, Mango und Ingwer. Nussige Noten, dezenter Gerbstoffeintrag und mineralischer Grip am Gaumen.| Preis: |
16,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 49210
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Zelen CLASSIC Vipavska Dolina ZGP 2022 Guerila Wines
Zelen bedeutet im Slowenischen soviel wie 'Grüner' und leitet sich von der smaragdgrünen Farbe des Taubenmostes ab. Sie ist eine einheimische Sorte, die vor allem im Vipava-Tal zu Hause ist, heute nur noch auf wenigen Hektaren, Schätzungen gehen von weniger als 100 ha Anbaufläche aus. Nicht nur aufgrund des Namens wird eine Verwandtschaft zu Verduzzo Friulano aus dem benachbarten Friaul vermutet. Grüngolden im Glas, mit viel mediterraner Kräuterwürze: Lorbeerblatt, Rosmarin, Thymian und Lavendel. Dank des Schalenkontakts komplex mit griffiger Struktur.| Preis: |
16,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 49215
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RETRO RED SELECTION Vipavska Dolina ZGP 2019 Guerila Wines
Cuvée aus den internationalen Sorten Merlot, Cabernet Franc und der italienischen Barbera. Nach mehrwöchiger Gärung mit wilden Hefen und spontanem BSA zweijähriger Ausbau im großen traditionellen Holzfass. Wie alle Weine bei Guerila Wines nur minimal geschwefelt und nach dem Mondphasenkalender abgefüllt. Farbtief, mit reifer dunkler Frucht von Schwarzkirschen und Pflaumen. Erdige Noten, Grafit und Unterholz, viel Würze mit schwarzem Pfeffer, Walnuss und Süßholz.| Preis: |
26,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 49220
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PURE&NAKED PetNat Brut Nature Wgt. am Stein
Cabernet Blanc und Sauvignon Blanc liefern den Saft für diesen PetNat (Pétillant naturel). Er wird nach einer Maischestandzeit von circa einer Woche abgepresst. Der noch gärende Most wird dann direkt auf die Flasche gefüllt, wo er unter Verschluss weitergärt und Kohlensäure entstehen lässt. In Frankreich kennt man die Methode schon seit Generationen, sie wird dort als Méthode Ancestrale oder Méthode Rurale bezeichnet. Sie ist die natürlichste und spontanste Form der Schaumweinerzeugung mit minimalem Eingriff von außen. So entsteht eine spannende Textur und eine etwas wilde, hefige Aromatik irgendwo zwischen Schaumwein und Weißwein, urig, archaisch, geschmacklich schwer zu beschreiben. Am besten kosten Sie selbst! Da PetNat nicht wie ein Sekt degorgiert wird, bleibt die Hefe absichtlich als Trub in der Flasche. Sehr schön ausgestattet und in auffällig bedrucktes Seidenpapier eingewickelt.| Preis: |
25,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 59158
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BLANC DE BLANC W.O. Western Cape 2023 ohne SO2-Zusatz Stellar Organics
Die Weinkompetenz von Stellar bei der Herstellung von schwefelfreien Weinen ist mittlerweile weltweit gefragt. Selbst Winzer in Bordeaux lassen sich beraten, und das will etwas heißen. Ziel ist hier kein wilder 'Naturwein', sondern ein Wein ohne Schwefelzusatz, der klassischen Weinansprüchen genügt. Gut trinkbar, frisch, leicht apfelig - und selten so gelungen! Nach dem Öffnen aber bitte kühl lagern und bald austrinken.| Preis: |
7,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65111
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BIODYNAMIC Sauvignon Blanc W.O. Stellenbosch 2022 Reyneke
Der biodynamische Anbau garantiert hochwertige Sauvignontrauben, die Gärung erfolgt in zweitbelegten französischen Eichenfässern. Hochkomplexer Wein mit dezenter Pfirsich- und Limettenaromatik, kühle Eleganz, schön eingebundene Säure. Ein Beweis, dass auch in Übersee herausragende Terroirweine erzeugt werden können. Sauvignon nicht vordergründig, sondern spannend und elegant.| Preis: |
21,50 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65200
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Reserve White W.O. Stellenbosch 2018/2021 Reyneke
Selektive Handlese, Ganztraubenpressung und Spontangärung in mehrheitlich neuen 300 Liter-Fässern und zwölfmonatiges Lager auf der Grobhefe in neuen französischen Barriques. Soweit die technischen Daten. Pomelo, Limetten, zerlassene Butter und rauchige Feuerstein-Noten in der Nase. Viel neues französisches Holz, und zwar von fantastischer Qualität! Neben den zitrischen Noten sehr kräutrig-balsamisch: Minze, Salbei, Eisenkraut und Heu. Austrocknende, fordernde Mineralität am Gaumen im Wechselspiel mit reifer Säure, Extraktsüße und viel Schmelz vom langen Ausbau auf der Hefe. Ein Sauvignon Blanc fumé aus Stellenbosch. Fantastisch zu kapmalaischer Küche!| Preis: |
34,00 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 65245
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ANIMALIA Orange Sauvignon Blanc D.O. Valle Casablanca 2021/2022 Emiliana
Orange Wine aus 100% Sauvignon Blanc aus dem Valle Casablanca. Durch die Gärung und Lagerung auf der Maische entstehen die namensgebende orange-goldene Farbe und das intensive Aroma des Weines. Er verbleibt für fünf Monate auf den Beerenhäuten in Betontanks. Dabei lösen sich weitere Aromastoffe und Tannine, die in den Wein übergehen. Reifes Steinobst und Trockenfrüchte treffen auf Feigen und getrocknete Kräuter. Gut strukturiert, ausgewogen und lang anhaltend.| Preis: |
15,95 €
(UVP)
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| Art.-Nr.: | 66352
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